Masak lauk apa hari ini? 11 Resep perkedel ikan yang nikmat dan sajian istimewa untuk keluarga

Brilio.net - Perkedel ikan merupakan hidangan yang sangat populer di Indonesia dan menjadi favorit banyak keluarga. Olahan berbahan dasar ikan ini tidak hanya lezat tetapi juga kaya akan protein dan nutrisi penting untuk pertumbuhan. Perkedel ikan bisa menjadi pilihan tepat untuk menu makan siang atau makan malam yang bergizi.

Ikan sebagai bahan utama perkedel mengandung asam lemak omega-3 yang baik untuk kesehatan otak dan jantung. Selain itu, ikan juga kaya akan vitamin D, vitamin B12, selenium, dan yodium yang penting untuk menjaga sistem kekebalan tubuh. Dengan mengolah ikan menjadi perkedel, makanan sehat ini bisa lebih disukai oleh anak-anak yang biasanya kurang menyukai ikan.

Berikut ini adalah 11 variasi resep perkedel ikan yang bisa dicoba untuk menambah koleksi resep masakan rumah. Setiap resep memiliki cita rasa yang berbeda namun tetap mempertahankan kelezatan dan nilai gizi yang tinggi. Resep-resep ini mudah dibuat dan menggunakan bahan-bahan yang mudah didapat di pasar atau supermarket terdekat.

1. Perkedel ikan tongkol original.

Bahan:
- 500 gr ikan tongkol, kukus dan haluskan
- 4 buah kentang, kukus dan haluskan
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 5 siung bawang merah, haluskan
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 2 butir telur
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
- Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:
1. Campur ikan tongkol dan kentang yang sudah dihaluskan
2. Masukkan bumbu halus, daun bawang, merica, dan garam
3. Tambahkan 1 butir telur, aduk rata
4. Bentuk adonan bulat pipih sesuai selera
5. Kocok 1 butir telur sisa untuk celupan
6. Celupkan perkedel ke dalam kocokan telur
7. Goreng dalam minyak panas hingga kecoklatan
8. Angkat dan tiriskan

2. Perkedel ikan tenggiri keju.

foto ilustrasi: Instagram/@diyah.fp

Bahan:
- 400 gr ikan tenggiri, kukus dan haluskan
- 3 buah kentang, kukus dan haluskan
- 100 gr keju cheddar parut
- 4 siung bawang putih, haluskan
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
- 2 butir telur
- 2 sdm tepung roti
- Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:
1. Campur ikan tenggiri, kentang, dan keju parut
2. Tambahkan bawang putih halus, merica, dan garam
3. Masukkan 1 butir telur dan tepung roti, aduk rata
4. Bentuk adonan sesuai selera
5. Celupkan ke dalam kocokan telur sisa
6. Goreng dalam minyak panas hingga matang
7. Angkat dan tiriskan

3. Perkedel ikan dori sayuran.

Bahan:
- 500 gr ikan dori, cincang halus
- 2 buah wortel, parut
- 100 gr jagung manis pipil
- 3 buah kentang, kukus dan haluskan
- 4 siung bawang putih, haluskan
- 2 butir telur
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 2 batang seledri, iris halus
- Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:
1. Campur ikan dori dengan kentang halus
2. Tambahkan wortel parut dan jagung
3. Masukkan bumbu halus, garam, dan merica
4. Tambahkan seledri dan 1 butir telur, aduk rata
5. Bentuk adonan sesuai selera
6. Celupkan ke dalam kocokan telur sisa
7. Goreng hingga matang dan kecoklatan
8. Angkat dan tiriskan

4. Perkedel ikan salmon oriental.

Bahan:
- 400 gr ikan salmon, kukus dan haluskan
- 3 buah kentang, kukus dan haluskan
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 1 ruas jahe, parut
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdt kecap asin
- 2 butir telur
- 1/2 sdt merica bubuk
- Garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:
1. Campur salmon dengan kentang halus
2. Tambahkan bawang putih, jahe, dan daun bawang
3. Masukkan minyak wijen dan kecap asin
4. Tambahkan 1 butir telur, merica, dan garam
5. Aduk rata semua bahan
6. Bentuk adonan sesuai selera
7. Celupkan ke dalam kocokan telur sisa
8. Goreng hingga matang
9. Angkat dan tiriskan

5. Perkedel ikan tuna pedas.

foto ilustrasi: Instagram/@sate.tinoor.citraland

Bahan:
- 500 gr ikan tuna, kukus dan haluskan
- 3 buah kentang, kukus dan haluskan
- 5 buah cabai merah, haluskan
- 3 buah cabai rawit, haluskan
- 4 siung bawang putih, haluskan
- 6 siung bawang merah, haluskan
- 2 butir telur
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:
1. Campur ikan tuna dengan kentang halus
2. Masukkan bumbu halus, daun bawang, garam, dan merica
3. Tambahkan 1 butir telur, aduk rata
4. Bentuk adonan sesuai selera
5. Celupkan ke dalam kocokan telur sisa
6. Goreng dalam minyak panas hingga kecoklatan
7. Angkat dan tiriskan

6. Perkedel ikan kakap jamur.

Bahan:
- 400 gr ikan kakap, kukus dan haluskan
- 200 gr jamur kancing, cincang halus
- 3 buah kentang, kukus dan haluskan
- 4 siung bawang putih, haluskan
- 1 butir bawang bombay, cincang halus
- 2 butir telur
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 2 batang seledri, iris halus
- Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bawang bombay hingga harum
2. Masukkan jamur cincang, masak hingga air menyusut
3. Campur ikan kakap dengan kentang halus
4. Tambahkan tumisan jamur dan bumbu halus
5. Masukkan seledri, garam, dan merica
6. Tambahkan 1 butir telur, aduk rata
7. Bentuk adonan sesuai selera
8. Celupkan ke dalam kocokan telur sisa
9. Goreng hingga matang
10. Angkat dan tiriskan

7. Perkedel ikan kembung bumbu kuning.

Bahan:
- 500 gr ikan kembung, kukus dan haluskan
- 3 buah kentang, kukus dan haluskan
- 4 siung bawang putih, haluskan
- 6 siung bawang merah, haluskan
- 2 cm kunyit, haluskan
- 2 butir kemiri, haluskan
- 2 butir telur
- 2 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun jeruk
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus, serai, dan daun jeruk hingga harum
2. Campur ikan kembung dengan kentang halus
3. Masukkan bumbu tumis dan 1 butir telur
4. Tambahkan garam dan merica, aduk rata
5. Bentuk adonan sesuai selera
6. Celupkan ke dalam kocokan telur sisa
7. Goreng hingga matang dan kecoklatan
8. Angkat dan tiriskan

8. Perkedel ikan patin kemangi.

Bahan:
- 500 gr ikan patin, kukus dan haluskan
- 3 buah kentang, kukus dan haluskan
- 2 ikat daun kemangi, petik daunnya
- 4 siung bawang putih, haluskan
- 6 siung bawang merah, haluskan
- 3 buah cabai hijau, iris halus
- 2 butir telur
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:
1. Campur ikan patin dengan kentang halus
2. Tambahkan bumbu halus, cabai hijau, dan kemangi
3. Masukkan 1 butir telur, garam, dan merica
4. Aduk rata semua bahan
5. Bentuk adonan sesuai selera
6. Celupkan ke dalam kocokan telur sisa
7. Goreng hingga matang
8. Angkat dan tiriskan

9. Perkedel ikan nila daun jeruk.

Bahan:
- 500 gr ikan nila, kukus dan haluskan
- 3 buah kentang, kukus dan haluskan
- 5 lembar daun jeruk, iris halus
- 4 siung bawang putih, haluskan
- 6 siung bawang merah, haluskan
- 2 butir telur
- 1 batang serai, memarkan
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:
1. Campur ikan nila dengan kentang halus
2. Masukkan bumbu halus, daun jeruk, dan serai
3. Tambahkan 1 butir telur, garam, dan merica
4. Aduk rata semua bahan
5. Bentuk adonan sesuai selera
6. Celupkan ke dalam kocokan telur sisa
7. Goreng hingga matang dan kecoklatan
8. Angkat dan tiriskan

10. Perkedel ikan lele sambal ijo.

Bahan:
- 500 gr ikan lele, kukus dan haluskan
- 3 buah kentang, kukus dan haluskan
- 5 buah cabai hijau besar, haluskan
- 3 buah cabai rawit hijau, haluskan
- 4 siung bawang putih, haluskan
- 6 siung bawang merah, haluskan
- 2 butir telur
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:
1. Campur ikan lele dengan kentang halus
2. Masukkan bumbu halus dan sambal hijau
3. Tambahkan daun bawang, garam, dan merica
4. Masukkan 1 butir telur, aduk rata
5. Bentuk adonan sesuai selera
6. Celupkan ke dalam kocokan telur sisa
7. Goreng hingga matang
8. Angkat dan tiriskan

11. Perkedel ikan gurame asam manis.

Bahan:
- 500 gr ikan gurame, kukus dan haluskan
- 3 buah kentang, kukus dan haluskan
- 1 buah wortel, parut halus
- 1 buah nanas muda, cincang halus
- 4 siung bawang putih, haluskan
- 2 butir telur
- 1 sdm saus tomat
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 2 batang daun bawang, iris halus
- Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:
1. Campur ikan gurame dengan kentang halus
2. Tambahkan wortel parut dan nanas cincang
3. Masukkan bumbu halus, saus tomat, dan daun bawang
4. Tambahkan 1 butir telur, garam, dan merica
5. Aduk rata semua bahan
6. Bentuk adonan sesuai selera
7. Celupkan ke dalam kocokan telur sisa
8. Goreng hingga matang dan kecoklatan
9. Angkat dan tiriskan