35 Resep masakan praktis sehari-hari, enak, mudah, dan murah

Brilio.net - Bagi seorang ibu, rutinitas memasak dan menyediakan menu lezat menjadi hal yang menyenangkan. Apalagi jika masakan tersebut habis tersantap, dan mendapatkan apresiasi 'enak' dari anak dan suami. Wah, rasanya mood pun jadi semakin bahagia. Selain itu, pastinya kamu juga makin semangat untuk menyajikan menu yang lebih beragam. Serta tetap memastikan makanan yang dikonsumsi anak dan suami bisa memenuhi kebutuhan gizi.

Meski kini mudah bisa membeli masakan jadi dan tanpa harus repot untuk memasaknya terlebih dahulu, tapi beda bagi mereka yang memang ingin memberikan yang terbaik untuk keluarga. Pasalnya memasak sendiri jauh lebih higienis dan bisa menyesuaikan sesuai selera keluarga.

Memasak tidak harus yang mewah, terkadang masakan sederhana bisa menjadi menu favorit keluarga lho. Terlebih jika kamu tidak hanya bertugas mengurus rumah tangga saja, tapi juga memiliki pekerjaan lain yang harus kamu selesaikan. Maka kamu harus memutar otak untuk memasak makanan sederhana namun disukai anggota keluarga.

Nah buat kamu yang sibuk, berikut ini beberapa resep masakan praktis sehari-hari dihimpun BrilioFood dari berbagai sumber, Kamis (2/11). 

1. Mi goreng sosis bakso.

foto: Instagram/@indoresepgram

Bahan-bahan:
- 1 lembar panjang mi telur kering
- 1 butir telur
- 2 buah sosis, iris
- Bakso, belah dua
- Sawi, potong
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 2 butir bawang merah, haluskan
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt kecap ikan
- 1 sdt kecap asin
- 1 sdt kaldu jamur
- Gula garam dan merica, secukupnya

Cara memasak:
- Rebus mi, tiriskan. Campurkan kecap manis dan sedikit minyak ke dalam mi. Aduk rata
- Panaskan sedikit minyak. Orak-arik telur, sosis dan bakso. Tumis bumbu halus, dan masukkan semua bumbu. Tambahkan sedikit air. Masukkan mi dan sawi. Aduk hingga tercampur rata. Sajikan.

2. Balado hijau teri.

foto: Instagram/@galleryresepftv

Bahan-bahan:
- 250 gr cabai hijau besar
- 1 ons cabai rawit hijau
- 6 tomat hijau ukuran kecil
- 8 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 jeruk nipis
- 2 lembar daun jeruk
- 1 lembar daun salam
- 1 ons teri goreng
- Garam dan gula pasir

Cara membuat:
- Didihkan air, tambahkan sejumput garam lalu masukkan cabai, bawang merah dan tomat, setelah layu tiriskan, ulek kasar dengan bawang putih mentah
- Panaskan sedikit minyak goreng, tumis sambal, daun jeruk dan daun salam, bumbui dengan gula dan garam, kalau mau pakai kaldu bubuk
- Setelah dingin, campurkan dengan teri goreng

Tips biar sambal hijau warnanya cantik dan agak hitam
- Sebelum cabai diulek ditetesi air perasan jeruk nipis
- Air untuk merebus cabai didihkan dulu, tambah garam baru masukkan cabai dan lain-lain jadi warnanya tetep cantik
- Sajikan.

3. Ikan salem siram cabai pete.

foto: Instagram/@masakanikan

Bahan-bahan:
- 4 buah ikan salem ukuran sedang
- 300 cc air
- Minyak untuk menumis dan menggoreng
- 2 sdm saus tiram
- 2 sdm kecap manis
- 3 lembar daun salam
- Lada garam secukupnya

Bumbu iris:
- 8 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah besar
- 5 buah cabai hijau besar
- 10 buah cabai rawit merah
- 1 genggam pete
- 1 ruas lengkuas
- 1 ruas jahe

Cara memasak:
- Goreng ikan salem hingga matang, tiriskan
- Tumis semua bumbu bersama daun salam hingga harum. Masukkan air, tambahkan saus tiram, kecap, lada, garam.
- Setelah mendidih, masak sebentar saja agar bumbu tetap segar tidak terlalu layu
- Susun salem goreng di atas piring, siram dengan bumbu. Siap disajikan.

4. Udang saus padang.

foto: Instagram/@galerimasakanindonesia

Bahan-bahan:
- Udang kupas
- 6 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- seruas jahe
- 10 buah cabai merah besar
- 2 sdm saus tomat
- 2 sdm saus pedas
- kecap manis
- garam
- gula

Cara masak:
- Haluskan cabai, bawang merah, bawang putih dan jahe
- Tumis bumbu yang sudah dihaluskan, sampai harum, masukkan udang yang sudah dikupas, aduk rata, tambahkan saus, kecap, gula garam secukupnya, aduk rata, tambahkan air sedikit, aduk rata koreksi rasa
- Masak hingga bumbu meresap lalu angkat dan sajikan.

5. Tumis bunga pepaya.

foto: Instagram/@galerimasakanindonesia

Bahan-bahan:
- 1 mangkuk bunga pepaya, rebus dengan beberapa lembar daun jambu biji (untuk menguragi rasa pahit)
- 1 genggam ikan teri, goreng garing
- 2 siung bawang putih, iris tipis
- 3 butir bawang merah, iris tipis
- 4 buah/sesuai selera cabai rawit iris serong
- 4 buah/sesuai selera cabai merah iris serong
- Secukupnya garam, penyedap rasa dan gula
- Seruas jari lengkuas, memarkan
- 1 lembar daun salam

Cara memasak:
- Tumis bawang putih, bawang merah, cabai, lengkuas dan daun salam sampai harum
- Masukkan bunga pepaya kemudian aduk rata, tambahkan sedikit air
- Bumbui garam, penyedap rasa dan gula
- Masukkan ikan teri dan aduk rata lagi
- Koreksi rasa, angkat dan siap dihidangkan dengan nasi hangat.

6. Balado sarden terong.

foto: Instagram/@susan_gracia

Bahan-bahan:
- 2 kaleng kecil sarden
- 2 buah terong, potong
- 2 papan pete
- 1 buah bawang bombay, iris
- 7 cabai rawit merah, iris serong
- 3 lembar daun jeruk, iris tipis

Bumbu ulek kasar:
- 6 siung bawang merah
- 10 cabai merah keriting
- 5 cabai rawit merah

Cara membuat:
- Tumis bumbu ulek dan daun jeruk hingga harum
- Lalu masukkan sarden, pete dan terong, aduk rata
- Terakhir garam, bawang bombai dan irisan cabai rawit, aduk rata. Angkat dan sajikan.

7. Sosis telur asam manis.

foto: Instagram/@masak.menu_sehat

Bahan-bahan:
- 1 pack sosis chicken breakfast
- 2 butir telur kocok
- 1/2 buah bawang bombai potong-potong
- 1 siung bawang putih cincang halus
- 3 sdm saus tomat
- 1/2 sdm saus tiram
- 1/2 sdm gula pasir
- 1 sdt maizena larutkan dengan sedikit air
- Merica,garam
- Air secukupnya

Cara memasak:
- Kerat-kerat sosis lalu goreng
- Panaskan minyak goreng, tuang kocokan telur lalu bikin orak arik, angkat dan sisihkan
- Tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum, masukkan saus tomat, saus tiram, aduk rata lalu tuangi air secukupnya
- Beri gula, garam, merica bubuk, aduk rata dan koreksi rasanya, jika rasa sudah pas tuang larutan maizena, aduk rata
- Masukkan sosis dan telur, aduk hingga rata, angkat dan sajikan.

8. Nasi goreng bakso.

foto: Instagram/@yulianatunggadewi_18

Bahan-bahan:
- 2 piring nasi suhu ruang
- 2 batang daun bawang
- 1 wortel potong korek
- sawi potong kecil
- 6 bakso potong tipis
- 2 butir telur
- 2 sdm kecap manis
- 1,5 sdt garam
- 2 sdt gula pasir
- 1/2 sdt merica bubuk

Bumbu halus:
- 2 siung bawang putih
- 5 butir bawang merah
- 5 cabai rawit sesuai selera

Cara membuat:
- Tumis bumbu halus sampai wangi, lalu masukkan wortel, aduk rata
- masukkan telur, lalu orak arik, masukkan bakso dan sawi, aduk rata
- masukkan nasi beri kecap, garam, gula dan merica aduk rata sampai matang, sesaat sebelum di angkat beri daun bawang, koreksi rasa, angkat dan hidangkan.

9. Oseng tempe.

foto: Instagram/@resep.masakan_enak

Bahan-bahan:
- 1 papah tempe
- Segenggam kemangi
- 3 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 biji rawit merah
- Kecap manis
- Gula dan garam secukupnya

Cara memasak:
- Potong dadu tempe, goreng setengah kering
- Tumis bumbu, tambahkan gula dan garam, masukkan tempe aduk rata
- Tambahkan kemangi dan kecap manis
- Masak sampai bumbu merata.

10. Sambal terasi.

foto: Instagram/@masak.menu_sehat

Bahan sambal:
- 7 cabai keriting merah
- 7 cabai keriting hijau
- 5 cabai rawit merah
- 5 cabai rawit hijau
- 3 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1/2 tomat merah
- 1/2 keping terasi
- Garam dan gula secukupnya
- Jeruk nipis secukupnya
- Minyak goreng secukupnya

Cara memasak:
- Tumis semua bahan sambal terasi hingga cukup layu
- Pindahkan bahan sambal ke ulekan, tambahkan sedikit minyak bekas menumis
- Ulek bahan sambal hingga sesuai dengan selera
- Tambahkan garam dan gula, koreksi rasa
- Terakhir tambahkan air perasan jeruk nipis.

11. Cah kangkung bakso.

foto: Instagram/@video.resepmasakan

Bahan-bahan:
- 1 ikat kangkung
- 5 bakso sapi
- 1 buah tomat

Bumbu ulek kasar:
- 4 siung bawang putih
- 1 butir kemiri
- 10 buah cabai rawit atau sesuai selera

Tambahan:
- Saus tiram
- Penyedap jamur
- Garam

Cara memasak:
- Petik kangkung, cuci bersih dan tiriskan
- Bakso belah suka suka
- Panaskan minyak goreng lalu tumis bumbu ulek dan potongan tomat sampai harum lalu masukkan kangkung dan baso, tumis cepat bumbui saus tiram, penyedap jamur sedikit garam, tuang air panas secukupnya, tumis merata, tes rasa angkat
- Sajikan.

12. Udang pedas manis.

foto: Instagram/@galerimasakanindonesia

Bahan-bahan:
- 600 gr udang, kupas kulitnya
- 2 siung bawang putih
- 1 buah bawang bombayi
- 2 buah cabai merah keriting
- 2 buah cabai hijau keriting
- 1 batang daun bawang, ambil daunnya saja

Bahan saus:
- 2 sdm saus sambal
- 4 sdm saus tomat
- 1 sdm saori saus tiram
- 1 1/2 sdm kecap manis
- Secukupnya garam
- Secubit lada

Cara memasak:
- Bersihkan udang, buang kulit dan kepalanya
- Iris halus bawang putih, cincang bawang bombai
- Siapkan api, tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum kemudian masukkan udang tumis udang hingga berubah warna
- Masukkan semua bahan saus, garam dan lada. Setelah hampir matang masukkan irisan cabai merah, hijau dan daun bawang. Aduk rata dan koreksi rasa
- Sajikan.

13. Cah toge tahu ikan asin.

foto: Instagram/@indoresepgram

Bahan-bahan:
- Toge panjang
- Kacang panjang
- Tahu putih
- Daun bawang
- Ikan asin
- Tetelan sapi
- Kaldu jamur
- Merica
- Saos tiram
- Gula pasir

Bumbu iris:
- 4 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 cabai rawit merah
- 1 tomat merah

Cara memasak:
- Goreng tahu yang sudah dipotong dadu setengah matang, sisihkan
- Lanjutkan dengan menggoreng ikan asin, sisihkan
- Tumis bumbu iris sampai harum lalu masukkan tetelan sapi, tahu dan kacang panjang
- Boleh tambah air sedikit saja
- Beri bumbu seperti merica, kaldu jamur, saos tiram dan gula pasir
- Terakhir masukkan toge, ikan asin dan daun bawang, masak sebentar lalu angkat dan sajikan.

14. Oseng sawi jagung manis.

foto: Instagram/@menu.harini

Bahan-bahan:
- 1 ikat atau sekitar 6 tangkai sawi, potong-potong
- 1 buah jagung manis, serut
- 3 siung bawang putih cincang
- 1 sdm ebi halus
- Secukupnya cabai iris sering
- Gula, garam dan kaldu bubuk secukupnya
- Air secukupnya

Cara memasak:
- Tumis bawang putih dan ebi sampai harum, masukkan cabai, jagung dan air
- Tunggu sampai jagung empuk/cukup matang
- Masukkan sawi, tambah garam gula dan kaldu bubuk
- Aduk rata tunggu sawi layu, matikan kompor
- Sajikan pada mangkuk/piring.

15. Tongkol jontor.

foto: Instagram/@masak.menu_sehat

Bahan-bahan:
- Tongkol, goreng sebentar
- 2 cm jahe, geprek
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun bawang, iris
- Garam, gula, kaldu bubuk secukupnya
- Air secangkir

Bumbu halus:
- 10 siung bawang merah
- 8 siung bawang putih
- 10 cabai merah besar
- 10 cabai merah keriting
- 30 cabai rawit merah
- 1 buah tomat

Cara memasak:
- Tumis bumbu halus, jahe, daun bawang, daun salam sampai wangi. Setelah itu bumbui dengan garam, gula, dan kaldu bubuk. Tes rasa
- Setelah bumbu dirasa pas masukkan tongkol dan air secangkir. Aduk rata. Masak sampai air surut dan bumbu meresap. Angkat dan sajikan.

16. Terong kecap.

foto: Instagram/@resep.masakan.sayur

Bahan-bahan:
- 500 gr terong lalap, buang tangkainya cuci dan potong-potong
- 50 gr teri medan goreng kering
- 1 ruas lengkuas geprek
- 1 lembar daun jeruk
- 1 sdm saos tiram
- 2 sdm kecap manis
- Gula, garam, dan penyedap jamur, secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak untuk menumis secukupnya

Bumbu iris:
- 5 siung besar bawang putih
- 7 butir besar bawang merah
- 20 cabai rawit/sesuai selera
- 2 buah cabai merah besar
- 2 buah cabai hijau besar
- 1 buah tomat

Cara memasak:
- Tumis bumbu iris beserta lengkuas dan daun jeruk hingga harum, masukkan pula terong lalu tambahkan sedikit air
- Beri saus tiram, kecap manis, gula, garam, penyedap, masak hingga terong layu/matang
- Menjelang diangkat masukkan teri, aduk rata koreksi rasa. matikan dan sajikan.

17. Terong sambal teri pete.

foto: Instagram/@resep.masakan.sayur

Bahan-bahan:
- 1 buah terong muda
- Pete secukupnya
- Teri goreng secukupnya
- Garam dan gula secukupnya

Bahan halus:
- 5 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah
- 3 buah cabai rawit
- 1 sdt fiber creme
- 1/2 sdm udang kering rendam dulu

Cara memasak:
- Bersihkan terong potong menjadi 4 bagian
- Panaskan minyak yang banyak sampai benar-benar panas, goreng terong sebentar angkat tiriskan
- Panaskan sedikit minyak di wajan tumis bahan halus sampai wangi kemudian masukkan garam dan gula secukupnya
- Tambahkan pete dan terong aduk sebentar angkat
- Taburi ikan teri goreng sajikan selagi panas.

18. Udang kriuk gurih.

foto: Instagram/@resepudang

Bahan-bahan:
- 450 gr udang
- 1 sdm full fiber creme
- 100 gr tepung serbaguna
- 3 sdm maizena
- 1 butir putih telur
- 2 siung bawang putih parut
- Lada, garam secukupnya
- Minyak goreng

Cara memasak:
- Bersihkan udang sisakan ekor belah punggung melebar dan buang kotorannya
- Aduk rata udang dengan bawang putih, lada dan sedikit garam marinated selama 30 menit
- Kocok putih telur tambahkan 2 sdm air es dan fiber creme
- Aduk rata tepung serbaguna dan maizena
- Gulingkan udang dalam tepung tipis saja, lalu celup dalam kocokan telur lalu gulingkan lagi dalam tepung dengan sedikit diremas-remas, lakukan sampai habis lalu goreng dalam minyak panas dengan api sedang sampai golden brown
- Angkat dan tiriskan
- Sajikan dengan cocolan sambal.

19. Telur sambal.

foto: Instagram/@resepkreasirakyat

Bahan-bahan:
- 4 buah telur ayam, rebus matang lalu goreng hingga berkulit

Bahan sambal (cincang kasar):
- 2 siung bawang putih
- 8 butir bawang merah
- 2 buah cabai merah besar
- 10 buah cabai rawit

Bahan lain:
- 1 lembar daun jeruk, buang tulangnya
- 1 buah tomat iris
- 1/2 sdt terasi matang
- Gula, garam, kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:
- Tumis bahan sambal bersama terasi dan daun jeruk hingga harum dan matang, beri air secukupnya
- Masukkan telur dan irisan tomat, bumbui dengan gula, garam dan kaldu bubuk, koreksi rasanya, masak hingga kuah asat
- Taburi daun bawang, siap disajikan.

20. Tumis jamur tiram.

foto: Instagram/@menu.harini

Bahan-bahan:
- 200 gr jamur tiram
- 5 helai kacang panjang, potong serong
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- Air secukupnya
- Minyak utuk menumis

Bumbu:
- Garam
- Gula
- Penyedap jamur

Cara memasak:
- Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih hingga harum
- Masukkan kacang panjang, tumis sebentar, masukkan jamur tiram lalu tumis kembali. Beri sedikit air.
- Masukkan Bumbu (takaran disesuaikan dengan selera masing-masing). Aduk rata. Lalu tes cicip
- Tumis beberapa saat. Matikan api. Angkat dan sajikan dgn nasi hangat.

21. Sambal pare tempe semangit.

foto: Instagram/@yulianamenjoi

Bahan:
- 1 buah pare, iris sesuai selera
- 100 gr tempe semangit, iris lalu rebus
- 100 gr udang kecil, kupas
- Garam
- Gula pasir

Bumbu halus:
- 5 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- 5 buah cabai merah keriting
- 10 buah cabai rawit merah

Cara membuat:
- Remas pare dengan sedikit garam lalu cuci bersih.
- Tumis bumbu halus. Masukkan udang lalu aduk rata.
- Masukkan tempe lalu tuang air secukupnya.
- Tambahkan garam dan gula pasir. Masak hingga air sisa sedikit.
- Masukkan pare, aduk rata. Masak hingga matang.

22. Tumis buncis dan tahu.

foto: Instagram/@linasutiono

Bahan:
- 2 buah tahu, potong dan goreng
- 1 genggam udang
- 200 gr buncis
- 2 buah wortel, iris korek api
- 6 buah cabai merah, iris
- 4 buah bawang merah, iris
- 2 buah bawang putih, iris
- 1 sdm bumbu ulek cabai
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, geprek
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt kecap manis
- Garam, merica, dan gula
- Kaldu jamur

Cara membuat:
- Remas-remas buncis dan wortel hingga layu, diamkan beberapa saat, bilas, sisihkan.
- Tumis bawang merah dan putih, masukkan bumbu ulek, cabai merah, salam, dan lengkuas, masak hingga bumbu wangi.
- Masukkan buncis dan wortel, aduk-aduk beberapa saat, beri saus tiram, kecap manis, garam, merica, kaldu jamur, dan gula pasir, aduk rata.
- Masukkan tahu yang telah digoreng, aduk rata hingga bumbu meresap, tes rasa. Angkat dan sajikan.

23. Ayam cah jamur.

foto: Instagram/@linasutiono

Bahan:
- Ayam, potong dan marinasi dengan kecap asin, minyak wijen, serta bawang putih cincang
- Jamur merang
- Kecap manis
- Saus tiram
- Kaldu jamur
- Kecap hitam
- Merica
- Daun bawang
- Cabai rawit

Cara membuat:
- Tumis bawang putih sampai wangi, masukkan ayam yang sudah dimarinasi.
- Tumis sampai berubah warna, lalu beri kecap manis.
- Oseng sebentar, masukkan jamur. Beri saus tiram, merica, dan kaldu.
- Aduk rata, beri air secukupnya dan sedikit kecap hitam.
- Tutup dan masak sampai meletup. Cek rasa, angkat dan sajikan selagi panas dengan taburan daun bawang dan irisan cabai rawit bila suka pedas.

24. Oseng paru pedas.

foto: Instagram/@dita_dwistyani

Bahan:
- 250 gr paru
- Rempah jahe, lengkuas, dan daun salam
- 15 buah cabai rawit hijau

Bumbu halus:
- 4 siung bawang merah besar
- 2 siung bawang putih
- 6 buah cabai keriting merah
- 20 buah cabai rawit merah

Bumbu lainnya:
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdm gula
- 1 sdt kaldu jamur
- 1/2 sdt lada bubuk
- 3 lembar daun salam
- 2 ruas lengkuas
- Kecap manis secukupnya

Cara membuat:
- Rebus paru dengan rempah seperti daun salam, jahe, dan lengkuas.
- Setelah itu tiriskan dan potong-potong paru berbentuk kotak.
- Haluskan bumbu. Tumis bumbu dengan minyak secukupnya.
- Masukkan garam, gula, kaldu jamur, dan lada bubuk, aduk rata.
- Masukkan potongan paru, kemudian beri air secukupnya. Aduk rata hingga paru dan bumbu tercampur rata.
- Tambahkan kecap manis secukupnya dan biarkan airnya sat, kemudian sesaat akan diangkat, masukkan cabai rawit, jangan lupa koreksi rasanya dan angkat.
- Sajikan selagi hangat.

25. Gulai tahu.

foto: Instagram/@maybelin_ma

Bahan:
- 6 buah tahu kecil, belah dua dan goreng
- 6 buah tomat hijau, belah
- 1 batang serai, memarkan
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 4 lembar daun jeruk
- 3 sdm krimer instan
- Garam, gula, dan merica secukupnya
- Air secukupnya

Bumbu halus:
- 7 buah bawang merah
- 3 buah bawang putih
- 3 buah cabai merah keriting
- 2 buah kemiri
- 1/2 sdt ketumbar
- 2 ruas kunyit

Cara membuat:
- Tumis bumbu halus bersama lengkuas, serai, daun salam, dan daun jeruk sampai harum.
- Tuang air dan masak sampai mendidih.
- Beri garam, gula, dan merica secukupnya.
- Tambahkan krimer, lalu aduk sampai tercampur rata.
- Masukkan tomat hijau, cabai rawit, dan tahu. Masak kembali sebentar. Koreksi rasa.

26. Capjay kampung.

foto: Instagram/@ocha_chupid

Bahan:
- 1 buah wortel, potong-potong
- 1/2 buah kembang kol, potong per kuntum
- 1 genggam buncis, potong-potong
- 1 genggam putren, potong serong
- 1/4 buah sawi putih, potong-potong
- 1/4 buah kubis atau kol, potong-potong
- 1 batang daun bawang, rajang
- 5 buah bakso, iris tipis
- Kekian kampung secukupnya

Bumbu:
- 2 sdm baceman bawang
- 1/2 buah bawang bombay, rajang
- 1/2 sdt saus tiram
- 1 sdt kecap asin
- Gula, garam, merica, dan kaldu jamur
- Larutan maizena untuk mengentalkan
- 1 sdt minyak wijen

Cara membuat:
- Tumis baceman bawang dan bawang bombay hingga harum.
- Masukkan bakso dan sayuran mulai dari yang paling keras, beri saus tiram dan kecap asin.
- Beri air secukupnya, tunggu hingga agak empuk.
- Tambahkan kekian kampung, sawi putih, daun bawang, dan kol.
- Bumbui dengan gula, garam, merica, dan kaldu jamur.
- Masak hingga matang, terakhir kentalkan dengan larutan maizena dan beri minyak wijen agar lebih wangi.
- Sajikan.

27. Tahu rambutan.

foto: Instagram/@resepmasakanasli

Bahan:
- 6 buah tahu kotak putih, hancurkan
- 2 sdm tepung terigu
- 1 butir telur
- 1 batang daun bawang, iris-iris
- Gula, garam, dan lada secukupnya
- Kaldu ayam

Isian:
- Telur puyuh, sosis, dan bakso sesuai selera

Baluran:
- Telur kocok dan mi telur

Cara membuat:
- Campur semua bahan, bentuk bulat, pipihkan, lalu beri isian.
- Bulatkan kembali, celupkan ke dalam telur kocok, kemudian balurkan pada mi yang sudah diremas.
- Padatkan, lalu goreng hingga kecokelatan.
- Sajikan.

28. Ayam goreng ketumbar.

foto: Instagram/@siska_dewi_lestari

Bahan:
- 1 kg ayam, potong-potong

Bumbu:
- 7 siung bawang putih, parut
- 4 sdm ketumbar bubuk
- 4 sdm gula merah
- 1/2 buah jeruk nipis
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm garam
- 1 sdm tepung sagu

Cara membuat:
- Beri ayam dengan perasan jeruk nipis, kecap asin, bawang putih, gula merah, ketumbar bubuk, garam, dan tepung sagu. Aduk rata. Marinasi di kulkas pada bagian chiller atas selama 1 malam.
- Goreng pada minyak yang telah dipanaskan dengan api kecil. Goreng sampai ayam matang, angkat, dan sajikan.

29. Usus pedas masak kuning.

foto: Instagram/@rayzha.syahlaa

Bumbu halus:
- Bawang merah
- Bawang putih
- Kemiri
- Kunyit
- Jahe
- Cabai

Bahan pelengkap:
- Daun salam
- Daun jeruk
- Garam
- Gula
- Kecap manis

Cara membuat:
- Cuci bersih usus pakai jeruk nipis, kemudian bilas. Rebus usus pakai daun jeruk, salam, dan irisan jahe.
- Tumis bumbu halus tanpa minyak sampai tidak bau langu lagi.
- Masukkan daun salam, daun jeruk, garam, gula, kecap manis, dan air sedikit saja.
- Terakhir masukkan usus yang sudah direbus. Cicipi rasanya, lalu sajikan.

30. Oseng timun teri.

foto: Instagram/@choirunnisaandini

Bahan:
- 100 gr teri medan, cuci sisihkan
- 5 buah timun ukuran sedang, potong memanjang dan buang isinya
- 5 siung bawang merah, iris
- 4 siung bawang putih, iris
- 10 cabai rawit, iris
- Gula aren secukupnya
- 1 sdt saus tiram
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
- Panaskan minyak, masak teri sampai matang.
- Masukkan bawang merah dan bawang putih, masak sampai harum.
- Masukkan timun, cabai rawit, dan bumbu lain, aduk rata dan masak sampai bumbu meresap, koreksi rasa, sajikan.

31. Capcay.

foto: Instagram/@martinardhi

Bahan:
- 1/2 kg jagung muda
- 2 buah wortel
- 1 bonggol brokoli, rendam air garam
- 15 buah bakso sapi
- 200 ml air

Bumbu:
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1/2 sdm lada bubuk
- 1 sdm garam
- 1/2 sdt gula

Cara membuat:
1. Potong-potong sayuran sesuai selera, cuci bersih. Potong bakso sesuai selera.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih, setelah harum tambah merica. Masukan bakso aduk-aduk sebentar, masukkan sayuran kecuali brokoli.
3. Aduk rata lalu tambahkan air, masukkan garam dan gula.
4. Jika wortel dan jagung sudah mulai empuk, koreksi rasa lalu masukkan brokoli. Aduk sebentar dan matikan kompor.

32. Terong panggang.

foto: Instagram/@elpida_kitchen

Bahan:
- 2 buah terong
- 2 buah kotak tahu, potong dadu kecil
- 1 bungkus jamur enoki, cincang
- 1/2 buah bawang bombay, cincang
- 2 siung bawang putih, cincang
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap ikan
- 1/4 sdt garam
- 1/4 sdt lada bubuk
- 1 batang daun bawang, iris
- 2 buah cabai merah keriting
- 2 buah cabai rawit merah
- 2 sdm margarin, untuk memanggang terong
- 2 sdm minyak goreng, untuk menumis

Cara membuat:
1. Potong terong jadi 2 bagian lalu belah tengahnya, jangan sampai putus. Panggang terong di atas teflon, olesi margarin kedua sisi terong.
2. Panggang dengan api kecil sampai terong lunak dan kecoklatan, angkat sisihkan.
3. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum, masukkan tahu, jamur enoki, tambahkan sedikit air.
4. Bumbui dengan saus tiram, kecap ikan, kecap manis, lada dan garam, aduk rata. Masak hingga air mengering, angkat.
5. Tata di atas piring saji terong yang telah dipanggang. Lalu taruh topping tumisan tahu di atas permukaan terong, sajikan dengan nasi hangat.

33. Ayam kuah tauco.

foto: Instagram/@sui.ling.752

Bahan:
- 1 ekor ayam kampung
- 750 gr kentang, potong-potong
- 50 gr bawang putih, iris tipis
- 30 gr jahe, iris tipis
- 5 sdm tauco
- Minyak untuk menumis
- Air hangat

Bumbu:
- Kecap manis
- Penyedap rasa
- Kecap asin
- Saus tiram
- Merica bubuk dan gula

Pelengkap:
- Jeruk lemon
- Daun seledri

Cara membuat:
1. Bersihkan ayam dan potong-potong.
2. Panaskan minyak, masukkan bawang putih dan jahe. Tumis sampai wangi dan agak kekuningan.
3. Kemudian masukkan potongan ayam, oseng-oseng hingga ayam berubah warna.
4. Tambahkan bumbu-bumbu, oseng lagi hingga tercampur rata. Masukkan air sesuai selera. Kemudian masak sampai daging ayam agak empuk.
5. Jika sudah empuk baru masukkan potongan kentang. Masak sampai mendidih. Tes rasa, masak lagi hingga ayam dan kentang empuk. Angkat dan sajikan.

34. Kentang kecap.

foto: Instagram/@simplymyhobbies

Bahan:
- 200 gr daging sapi has dalam
- 1 sdm maizena
- 1 sdm kecap manis
- 2 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- 350-400 gr kentang, goreng sebentar
- 400 ml air
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- Garam, lada, kaldu jamur
- Minyak utk menumis

Cara membuat:
1. Marinasi daging menggunakan maizena dan kecap asin selama 10 menit.
2. Tumis bawang sampai harum. Masukkan daging sapi yang sudah dimarinasi, bolak-balik sampai berubah warna.
3. Masukkan air, kecap manis, saus tiram, garam, lada, dan kaldu jamur. Masak sampai daging empuk.
4. Tambahkan kentang, masak hingga air meresap.
5. Angkat dan sajikan.

35. Tumis tofu saus tiram.

foto: Instagram/@wrkitchen

Bahan:
- 1 buah tofu, balut dengan maizena, goreng
- 1 bonggol brokoli, potong, rendam dengan air garam
- 2 buah wortel, potong
- 3 buah sosis, iris serong
- 1/2 bawang bombay, potong
- 3 bawang putih, cincang
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- 1/2 sdm kecap manis
- 2 sdm gula
- Garam dan merica secukupnya
- Air matang 500 ml
- Larutan maizena

Cara membuat:
1. Tumis bawang bombay dan bawang putih dengan sedikit minyak sampai harum.
2. Masukkan wortel dan air, masak sampai agak empuk.
3. Tambahkan sosis dan beri bumbu, cek rasa.
4. Masukkan brokoli dan tofu, masak sebentar saja.
5. Tambahkan larutan maizena, masak sampai mengental. Tes rasa dan sajikan.

 

Rep: Shahfara Raida Utami, Dwiyana Pangesthi