15 Resep menu sahur simple, enak, mudah dibuat, dan hemat waktu

Brilio.net - Ramadan merupakan bulan yang sangat dinanti-nanti oleh umat muslim di seluruh dunia. Selain menjadi bulan penuh berkah, banyak orang yang menantikan momen berbuka puasa dan sahur saat Ramadan. Berbicara tentang sahur, ternyata makanan yang disantap saat sahur di bulan Ramadan ini merupakan salah satu sumber berkah.

Selain itu, makanan yang disantap saat sahur bisa menjadi sumber energi untuk menjalani puasa dalam satu hari. Oleh karena itu orang yang berpuasa sangat dianjurkan untuk santap sahur. Sayangnya, tidak sedikit yang justru bangun saat sudah mendekati imsak dan tak sempat sahur.

Nah, untuk mengantisipasi hal tersebut, kamu bisa membuat menu sahur yang simple dari bahan-bahan sederhana yang ada di rumah. Menu sahur simple dan super praktis ini tidak memerlukan waktu yang lama dalam memasaknya. Beberapa jenis menu sahur simple berikut ini bisa kamu praktikan di rumah.

Yuk, langsung eksekusi 15 resep menu sahur simple, dirangkum BrilioFood dari berbagai sumber pada Jumat (25/3).

1. Telur dadar caipo.

foto: Instagram/@yscooking

Bahan:
- 3 butir telur
- 1 cup kecil caipo (asinan lobak manis), potong-potong
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 batang daun bawang, iris (pisahkan putih dan hijau)
- 1 sdm saus tiram
- Garam dan merica
- 1 sdt minyak wijen

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dan daun bawang bagian putih sampai harum, masukkan caipo. Tumis sampai agak kering.
2. Kocok telur dengan daun bawang dan bumbu-bumbu serta minyak wijen.
3. Ratakan caipo di wajan, lalu tuang telur sampai berbentuk dadar.
4. Setelah bagian bawah matang, balik dadar. Masak sampai matang.

2. Tumis tahu buncis.

foto: Instagram/@suratiwawu

Bahan :
- 5 buah tahu kuning, potong dadu, goreng
- 1 bungkus buncis, potong serong
- 150 ml air
- 1 sdt minyak wijen
- 1 sdt saus tiram
- 1 sdt kecap asin
- Penyedap rasa secukupnya
- Gula merah secukupnya
- Garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya

Bumbu iris:
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 cabai merah besar
- 2 cabai merah keriting
- 2 cabai rawit

Cara membuat:
1. Potong tahu kuning berbentuk dadu, lalu goreng agak kering.
2. Panaskan minyak goreng, masukkan bumbu iris, tumis hingga bau harum, lalu masukkan buncis, aduk rata. Tunggu hingga agak layu.
3. Tambahkan minyak wijen, kecap asin, saus tiram, dan air. Biarkan hingga mendidih. Lalu masukkan penyedap rasa, gula merah, dan tahu. Tunggu air agak kasat. Masukkan garam, icip rasa.
4. Tumis buncis tahu, siap disajikan.

3. Ayam cabai garam.

foto: Instagram/@vawna.house

Bahan :
- 1/2 kg ayam fillet, potong kecil-potong, goreng dengan tepung serbaguna, tiriskan
- 1/2 sdt garam atau kaldu bubuk

Bumbu cabai (cincang atau chopper semua bahan):
- 3 siung bawang putih
- 1 tangkai daun bawang
- 5 cabai rawit, sesuai selera

Cara membuat:
1. Tumis bumbu cabai dengan sedikit minyak sampai agak kering, tambah garam atau kaldu bubuk, aduk rata.
2. Masukkan ayam yang sudah digoreng dengan tepung, aduk-aduk, angkat.

4. Tahu telur.

foto: Instagram/@dapur_dyana

Bahan:
- 1 buah tahu putih, potong dadu kecil
- 2 butir telur
- 1 sdm tauge
- 1 batang daun bawang iris tipis
- 1 batang daun seledri iris tipis
- 1/4 sdt garam
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng

Bumbu petis:
- 2 sdm kacang tanah goreng
- 5 buah cabai rawit
- 1 siung bawang putih goreng
- 1 sdm petis
- 2 sdm kecap manis
- 4 sdm air

Cara membuat:
1. Masukkan potongan tahu ke kocokan telur, tambahkan daun bawang, daun seledri, garam. Aduk rata.
2. Goreng di frypan sampai matang dan kering dengan api kecil.
3. Ulek kacang tanah, bawang putih goreng, cabai sampai halus kemudian masukkan petis dan kecap aduk rata, masukkan air agar tercampur rata.
4. Sajikan di atas piring, beri tauge, siram dengan bumbu petis, taburi bawang merah goreng dan seledri. Pelengkap kerupuk.

5. Pokcoy tumis bawang putih.

foto: Instagram/@putri_da78

Bahan:
- Pokcoy

Bumbu:
- 2 siung bawang putih (cincang)
- 1/2 buah bawang bombay (boleh cincang atau iris panjang)
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- Garam
- Kaldu bubuk
- 1 sdm minyak sayur

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dan bawang bombay dengan minyak sayur hingga harum.
2. Beri sedikit air lalu masukkan saus tiram, kecap asin, garam, dan kaldu bubuk, tes rasa.
3. Kemudian masukkan pokcoy, matikan api saat dirasa pokcoy sudah matang.

6. Nasi goreng ndeso.

foto: Instagram/@dapur_oz98

Bahan:
- 1 piring nasi
- 1 butir telur
- Garam secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya
- 2-3 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 5 cabai rawit (jangan dibuang tangkainya)
- 2 sdm minyak goreng

Cara membuat:
1. Ulek kasar cabai, bawang merah, dan bawang putih.
2. Panaskan minyak dalam wajan dengan api besar, tumis bumbu halus hingga harum. Pecahkan telur masukkan ke wajan orak arik.
3. Masukkan nasi aduk-aduk, bumbui garam dan kaldu bubuk. Aduk-aduk kembali hingga matang. Tes rasa matikan api.
4. Sajikan bersama lalapan.

7. Tongkol kecap.

foto: Instagram/@sofirgianti

Bahan:
- 1 ekor ikan tongkol segar (500 gr)
- Jeruk nipis, ambil airnya
- 4 sdm kecap manis
- 2 buah tomat, potong-potong
- 3 buah cabai hijau, iris serong
- Daun bawang iris untuk taburan (opsional)
- Garam dan gula secukupnya

Bumbu halus:
- 5 butir bawang merah
- 3 butir bawang putih
- 3 buah cabai merah besar
- 10 buah cabai rawit (selera)
- 2 butir kemiri
- 1/4 sdt merica

Cara membuat:
1. Bersihkan ikan tongkol yang sudah dipotong, lumuri dengan perasan jeruk nipis, kukus dulu lalu goreng setengah matang, sisihkan.
2. Tumis bumbu halus hingga harum. Kemudian masukkan ikan tongkol, tambahkan sedikit air (kurang lebih 1 gelas belimbing), masukkan kecap manis, garam, dan gula.
3. Terakhir masukkan irisan tomat dan cabai hijau, tunggu kuah mengental.

8. Telur ceplok saus tiram.

foto: Instagram/@mela.wati

Bahan:
- 5 butir telur, ceplok
- 2 sdm saus tiram
- 2 sdm kecap manis
- 1/2 sdt Lada
- Garam
- Irisan bawang daun, tomat, dan cabai besar

Bumbu tumis:
- 3 siung bawang merah, iris
- 3 siung bawang putih, iris
- 5 cabai rawit, iris

Cara membuat:
1. Masak bumbu tumis sampai harum masukkan air satu gelas, kemudian tambahkan saus tiram, kecap, dan lada. Masak sampai mendidih.
2. Masukkan telur, masak sampai agak menyusut.
3. Masukkan irisan daun bawang, tomat dan cabai besar, masak lagi sampai air menyusut. Jangan lupa cek rasa.

9. Tumis sosis Korea.

foto: Instagram/@ummumar_kitchen

Bahan:
- 250 gr sosis mini, sayat sesuai selera
- 1/2 buah bawang bombay, potong korek api
- 1 buah paprika hijau, potong korek api
- Wijen sangrai
- Minyak sayur

Bahan saus:
- 2 sdm saus tomat
- 1 sdm gochujang
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm madu
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdt paprika bubuk
- 3/4 sdm bawang putih halus
- Merica hitam secukupnya

Cara membuat:
1. Campur semua bahan saus jadi satu, aduk rata. Sisihkan.
2. Panaskan 2 sdm minyak, tumis bawang bombay hingga setengah layu. Masukkan sosis. Masak hingga sayatan terbuka.
3. Tambahkan paprika, masak sekitar 2 menit. Lalu masukkan campuran saus. Aduk rata.
4. Beri wijen, aduk rata. Matikan api. Dan sajikan sebagai lauk pendamping nasi hangat.

10. Capcay.

foto: Instagram/@meily_chin

Bahan:
- 100 gr kembang kol
- 150 gr brokoli
- 5 buah jagung muda, potong serong
- 50 gr wortel
- 20 ekor udang kupas
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 siung bawang merah iris
- Larutan maizena secukupnya
- 200 ml air
- 3 sdm minyak untuk menumis

Bumbu:
- Seujung sdt garam
- 1 setengah sdt kaldu jamur totole
- Setengah sdt lada

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga berwarna kekuningan.
2. Masukkan udang dan wortel, tumis beberapa saat. Lalu masukkan brokoli dan kembang kol, tumis sampai tercampur rata.
3. Masukkan jagung muda. Aduk lagi. Masukkan air.
4. Masak hingga mendidih dengan api sedang, tambahkan bumbu.
5. Lakukan tes cicip, terakhir beri larutan maizena sedikit demi sedikit hingga kentalnya pas.
6. Matikan api, angkat dan sajikan capcay selagi hangat.

11. Chicken blackpepper.

foto: Instagram/@yoanitasavit

Bahan:
- 350 gram dada ayam, potong dadu kecil
- Garam dan kaldu bubuk
- 300 ml air matang
- 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

Bahan saus:
- 2 sdm saus tiram
- 2 sdm saus tomat
- 2 sdm kecap inggris
- 4 sdm kecap manis
- 1 sdm madu
- 1,5 sdm lada hitam butiran, tumbuk kasar

Bahan lainnya:
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 1 bawang bombay, iris panjang
- 1 buah paprika merah, iris panjang
- 1 batang daun bawang, rajang kasar

Cara membuat:
1. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih sampai harum. Masukkan ayam masak hingga berubah warna.
2. Masukkan semua bahan saus dan tambahkan air, masak hingga bumbu meresap. Beri garam dan kaldu bubuk.
3. Masukkan bawang bombay dan paprika, biarkan sebentar lalu masukkan daun bawang. Beri larutan maizena, aduk rata. Koreksi rasa. Angkat dan sajikan.

12. Telur crispy geprek.

foto: Instagram/@rahmawatiyunita

Bahan:
- 4 butir telur ayam
- 4 batang daun bawang
- 1 sdm bawang goreng
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu jamur
- Tepung serbaguna secukupnya

Cara membuat:
1. Campur semua bahan, goreng hingga matang (bikin dadar telur). Bagi menjadi empat bagian.
2. Siapkan adonan tepung basah (campur tepung serba air) dan adonan tepung kering. Masukkan dadar telur ke dalam adonan basah, kemudian adonan kering. Goreng hingga matang.
3. Geprek ke dalam sambal. Sajikan.

13. Sosis pedas manis.

foto: Instagram/@yscooking

Bahan:
- 8 buah sosis, potong-potong, goreng
- 2 siung bawang putih cincang
- 1/2 bawang bombay
- 2 cabai merah
- 2 cabai hijau
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm saus tomat
- 1 sdm saus sambal
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm gula
- Merica

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dan cabai sampai wangi. Masukkan bombay, tumis sebentar.
2. Masukkan sosis dan bumbu. Aduk rata.
3. Tuang sedikit air, masak sampai kuah kental dan meresap. Angkat.

14. Tempe balado daun jeruk.

foto: Instagram/@acciasri_foodslab

Bahan:
- 1/2 papan tempe
- Minyak goreng
- Daun jeruk
- 5 siung bawang merah
- Garam dan gula merah

Bumbu halus:
- 2 siung bawang putih
- 10 cabai merah keriting
- 10 cabai rawit merah (sesuai selera)

Cara membuat:
1. Potong tempe, goreng kering. Angkat dan sisihkan.
2. Goreng cabai merah keriting dan cabai rawit merah (goreng sebentar saja sampai agak layu) lalu haluskan.
3. Tumis bawang merah hingga harum, masukkan bumbu halus, tambahkan garam, dan gula merah, koreksi rasa.
4. Masukkan tempe yang sudah digoreng, tambahkan daun jeruk. Aduk rata. Angkat dan sajikan.

15. Jamur tiram masak pedas.

foto: Instagram/@yscooking

Bahan:
- 1 pak jamur tiram
- 1 batang daun bawang iris serong
- Kaldu jamur
- Gula
- Garam

Bumbu halus
- 10 buah cabai merah
- 5 buah cabai rawit
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih

Cara membuat:
1. Cuci jamur, suwir lalu peras sampai tidak ada air.
2. Tumis bumbu halus. Masukkan jamur dan daun bawang.
3. Beri bumbu, masak sampai matang.