Brilio.net - Yangko seringkali dipilih sebagai oleh-oleh dari Kota Yogyakarta. Jajanan satu ini memiliki ciri khas rasa manis dan bertekstur kenyal. Kalau belum sempat beli di Yogyakarta, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah. Berikut resep yangko, BrilioFood lansir dari akun Instagram @dapoersikoko.
foto: Instagram/@dapoersikoko
-
Yangko, bekal Pangeran Diponegoro saat gerilya dan kudapan favorit para raja Kudapan ini kerap disebut sebagai mochi ala Yogyakarta karena bahan dan teksturnya sama.
-
15 Resep masakan khas Jogja yang selalu dirindukan, nikmat dan praktis Bagi yang kangen masakan khas Jogja, bisa dijajal nih masak sendiri di rumah.
-
12 Resep kue dari tepung ketan, enak, sederhana, dan praktis Jajanan zaman anak kecil yang sudah sulit ditemukan di pasar juga bisa kamu buat sendiri di rumah.
Bahan:
- 500 gr tepung ketan
- 250 gr gula pasir
- 1/4 sdt garam
- 400 ml air
- 5 macam essen atau perasa seperti vanila, nangka, stroberi, melon, dan mocca
Cara membuat:
1. Sangrai tepung ketan selama 10 menit. Bagi jadi dua bagian: 400 gr untuk adonan dan 100 gr untuk taburan. Sisihkan.
2. Didihkan air, masukkan gula, dan garam, aduk sampai larut. Angkat, dinginkan.
3. Masukkan tepung ketan ke dalam larutan gula, aduk rata, jerangkan sebentar sampai mengental saja, tidak usah sampai matang.
4. Angkat. Bagi menjadi 5 bagian. Masing-masing diberi esen, aduk rata.
5. Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah dialasi kertas roti. Untuk ini siapkan 5 loyang kecil. Usahakan ketinggian adonan 1-2 cm saja.
6. Panggang dalam oven yang sudah dipanasi terlebih dahulu dengan suhu 150°C selama 20 menit. Biarkan sejenak dalam oven.
7. Keluarkan dan dinginkan. Potong-potong sesuai selera, gulingkan dalam tepung ketan sangrai dan sajikan.