Brilio.net - Wajik merupakan kue basah Indonesia yang sering jadi makanan khas di acara pernikahan adat Jawa. Kue yang punya rasa legit dan manis ini biasanya terbuat dari ketan dan gula merah. Cara membuatnya cukup pun mudah. Bahkan kamu bisa membuatnya pakai rice cooker. Berikut resep lengkapnya, dilansir BrilioFood dari akun Instagram @mega_dingding.
foto: Instagram/@mega_dingding
-
11 Resep aneka wajik ketan, manis, legit, dan cocok untuk hantaran Seiring berkembangnya zaman, banyak orang yang memodifikasi wajik ketan menjadi beragam rasa dan warna.
-
Resep wajik khas Magelang, legit dan bikin nagih Tekstur jajanan satu ini padat dan sedikit kenyal.
-
11 Resep kue tradisional untuk acara pernikahan, mudah dan ekonomis Meski kini sudah banyak makanan kekinian, kue tradisional khas nikahan di Indonesia ini nggak kehilangan pamornya.
Bahan:
- 500 gr beras ketan, cuci bersih, rendam sekitar 2- 4 jam
- 300 ml air plus 65 ml santan instant (takaran cairan sesuaikan kondisi beras ketannya)
- Daun pandan secukupnya
- Sejumput garam
- 300 gr gula merah (kalau mau warna wajik gelap, pakai gula merah yang warnanya gelap)
- 2-3 sdm gula pasir
- 2 ruas jari jahe memarkan
- 200 ml santan
- Sejumput garam
- Daun pandan
Cara membuat:
1. Masak beras ketan, santan, sejumput garam, daun pandan di rice cooker, tengah memasak bisa diaduk-aduk, supaya matangnya rata, masak hingga beras ketan benar-benar matang.
2. Masak di wajan, gula merah, gula pasir, jahe, sejumput garam, daun pandan, santan, masak sambil aduk-aduk hingga gula larut semua, mendidih, agak mengental.
3. Buang jahe dan daun pandan (saring). Masukkan ketan yang sudah matang ke wajan yangg berisi gula, langsung aduk-aduk. Masak dengan api kecil sampai mengental, berat dan menyatu.
3. Tuang ke loyang yang dialasi daun pisang, sambil dipadatkan, tunggu hingga benar-benar dingin, baru potong-potong dengan pisau yang dioles minyak atau bungkus plastik.