Brilio.net - Urap Sayuran adalah menu sahur yang sehat, ringan, namun tetap mengenyangkan. Hidangan ini terdiri dari aneka sayuran segar yang dikukus atau direbus, lalu dicampur dengan bumbu kelapa parut yang gurih dan kaya rempah. Perpaduan rasa manis, pedas, dan gurih dari kelapa berbumbu membuat urap menjadi hidangan yang menggugah selera. Urap cocok disantap sebagai lauk pendamping nasi atau dimakan langsung sebagai salad khas Nusantara. Selain kaya serat dan vitamin, urap juga praktis dibuat, sehingga tidak memakan banyak waktu saat persiapan sahur. Berikut adalah resep mudah untuk membuat Urap Sayuran yang sehat dan lezat!
Bahan:
- 100 gram kacang panjang, potong-potong
- 100 gram bayam
- 100 gram tauge
- 1 buah wortel, serut kasar
- 1/2 butir kelapa parut
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 4 siung bawang merah, haluskan
- 3 cabai merah, haluskan
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 1 lembar daun jeruk, iris halus
Tanpa direbus, ini trik masak tumis jantung pisang agar empuk, tak menghitam, dan antipahit
Cara Membuat:
1. Rebus atau kukus semua sayuran hingga matang, lalu tiriskan.
2. Tumis bumbu halus bersama kelapa parut hingga harum.
3. Tambahkan garam, gula, dan daun jeruk, aduk rata.
4. Campurkan bumbu kelapa dengan sayuran, aduk hingga merata.
5. Sajikan urap sebagai lauk sahur yang segar dan sehat.