Brilio.net - Bagi sebagian orang, memasak rebung jadi tantangan tersendiri karena baunya yang cukup menyengat. Padahal, cara menghilangkan aromanya cukup mudah dengan direbus berulang-ulang. Sayuran yang kerap jadi isian lumpia ini bisa juga diolah jadi menu sehari-hari yang simpel.
Cukup ditumis dan ditambahkan bahan-bahan lain, seperti tahu dan daging ayam. Ditumis dengan saus tiram dan kecap asin, menu sederhana ini rasanya nikmat dan cocok jadi pendamping nasi putih hangat. Dilansir BrilioFood dari akun @mega_dingding, berikut resep lengkapnya.
-
13 Resep olahan rebung jadi tumisan, menu simpel dan lezat Hanya perlu cara simpel untuk menghilangkan bau tak sedap dari rebung.
-
Trik menghilangkan bau pada rebung, ampuh cuma pakai satu bahan Rebung biasa diolah jadi aneka sayuran dan isian lumpia khas Semarang.
-
Tak perlu diberi gula atau garam, ibu muda ini punya trik merebus rebung agar tetap putih dan antibau Bisa dimasak jadi berbagai macam jenis menu, mulai dari aneka tumisan, gulai, hingga isian lumpia.
foto: Instagam/@mega_dingding
Bahan:
- 250 gr rebung, iris, rebus berulang-ulang untuk menghilangkan baunya dan empuk
- Buncis, iris serong
- Wortel, serut kasar
- Tahu kuning
- Ayam, rebus hingga lunak, ambil dagingnya, iris (optional)
- 3 siung bawang putih, cincang
- 2-3 sdm saus tiram
- 1 sdt kecap asin
- Kecap manis secukupnya
- Garam dan merica secukupnya
- 2 butir telur kocok
- Bawang prei, iris
Cara membuat:
1. Goreng tahu kuning setengah matang, sebentar saja, angkat, sisihkan.
2. Tumis bawang putih hingga harum, masukkan bahan-bahan secara bergantian, aduk-aduk.
3. Masukkan semua saus, bumbu, tuangi secukupnya air kaldu bekas merebus ayam, masak hingga air kaldu menyusut.
4. Siram dengan telur kocok, aduk-aduk, koreksi rasa, tambahkan irisan bawang prei, aduk dan sajikan.