Brilio.net - Tidak sedikit orang yang ingin makan tongseng tapi sedang menghindari santan. Tenang, resep dari akun Instagram @tsaniwismono yang BrilioFood kutip ini punya tongseng kambing tanpa santan, lho. Cocok buat disantap bareng keluarga. Rasa tongseng kambing ini tetap gurih dan segar, meskipun tanpa santan.
foto: Instagram/@tsaniwismono
-
17 Resep tongseng kambing tanpa santan, enak, menggugah selera, dan bumbunya nendang abis Santan bisa diganti dengan fibercream atau bahan lainnya.
-
17 Resep tongseng kambing bersantan, nikmat, mudah dibuat, dan bikin nagih Kamu bisa menentukan level kepedasannya sendiri. Jadi penikmat tongseng kambing yang suka pedas maupun nggak, bisa tetap menyantap menu lezat ini
-
13 Resep tengkleng kambing tanpa santan, segar, enak, dan antialot Makanan khas Solo ini memiliki dua variasi kuah, yakni dimasak dengan santan maupun tidak.
Bahan:
- 500 gr daging kambing, potong-potong
- 1,2 liter air
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai
- 2 lembar daun jeruk
- 2 butir kapulaga
- 2 butir cengkeh
- 1 butir kembang lawang
- 2 cm kayu manis
- Sedikit pala bubuk
- 1 sdt gula merah, sisir
- 1 sdt garam
- 3 sdm kecap
- 3 sdm minyak goreng
Pelengkap:
- 5 lembar kol, iris kasar
- 2 batang daun bawang, iris kasar
- 2 buah tomat, potong-potong
- 15 buah cabai rawit merah, biarkan utuh
- Secukupnya bawang merah goreng
Bumbu halus:
- 8 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 1 cm jahe
- 2 cm kunyit
- 1/4 sdt jintan
- 1/2 sdt merica
Cara membuat:
1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan kapulaga, cengkeh, bunga lawang, kayu manis, daun jeruk, salam, dan serai. Aduk sebentar.
2. Masukkan daging kambing, aduk hingga berubah warna.
3. Masukkan air, masak sampai mendidih. Beri garam dan gula merah. Masak sampai daging empuk dan kuah menyusut.
4. Masukkan irisan kol dan cabai merah utuh. Beri kecap manis, masak sebentar sampai kol layu.
5. Masukkan irisan tomat dan daun bawang. Angkat dan sajikan dengan taburan bawang merah goreng.