Brilio.net - Sosis Solo adalah makanan khas Jawa yang mirip dengan risoles, tetapi dengan isian daging ayam berbumbu. Gorengan ini sangat cocok untuk sahur karena praktis dan bisa dibuat dalam jumlah banyak untuk stok makanan cepat saji.
Bahan Kulit:
- 100 gram tepung terigu
- 1 butir telur
- 200 ml susu cair atau air
- ½ sdt garam
Bahan Isian:
- 200 gram ayam cincang
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sdm kecap manis
- ½ sdt garam
- ½ sdt merica bubuk
- ½ sdt kaldu bubuk
- 2 sdm minyak untuk menumis
Bahan Pelapis:
- 1 butir telur, kocok lepas
- Tepung panir secukupnya
- Minyak untuk menggoreng
Cara Membuat:
1. Buat kulit: Campur tepung, telur, garam, dan susu cair, aduk hingga rata. Buat dadar tipis di atas wajan anti lengket, lalu sisihkan.
2. Buat isian: Tumis bawang putih hingga harum, masukkan ayam cincang, bumbui dengan garam, merica, kaldu, dan kecap manis. Masak hingga matang.
3. Gulung sosis Solo: Ambil selembar kulit, beri isian, lalu gulung seperti lumpia.
4. Balur tepung panir: Celupkan ke dalam telur kocok, lalu gulingkan ke tepung panir.
5. Goreng hingga keemasan: Panaskan minyak, goreng sosis Solo hingga renyah dan kecoklatan.
6. Sajikan: Nikmati sosis Solo goreng dengan saus sambal atau mayones.