Brilio.net - Lompong bisa disebut dengan talas. Nggak hanya bagian umbinya, batang sayuran ini juga bisa dimanfaatkan menjadi hidangan lezat. Dicampur dengan aneka bumbu dapur sekaligus tambahan tempe semangit sebagai penambah rasa. Simak resep sayur lompong yang telah BrilioFood lansir dari akun Instagram @ocha_chupid.
foto: Instagram/@ocha_chupid
-
20 Resep sayur lodeh terong spesial, enak, praktis, dan sederhana Bisa jadi menu andalan di setiap acara.
-
11 Resep olahan terong santan, gurih, lezat, dan mudah dibuat Tinggi serat dan rendah kalori, mengonsumsi terong bisa membantu melancarkan sistem pencernaan dan membantu menurunkan berat badan.
-
11 Resep sayuran rumahan berbumbu santan, lezat dan menggugah selera Santan bukan sekadar bahan masakan. Ia adalah simbol kemakmuran dan kesuburan dalam banyak tradisi lokal.
Bahan:
- 10 batang lompong
- 1 ikat kecil kacang panjang, potong-potong
- 500 ml santan kental
Bumbu halus:
- 5 siung bawang putih
- 8 siung bawang merah
- 4 butir kemiri sangrai
- 2 buah cabai merah besar
- 20 buah cabai rawit
- 1 sdm ketumbar bubuk
Bumbu lain:
- 1 potong kecil tempe semangit
- 1 sdt rebon kering
- 3 cm lengkuas, geprek
- 3 lembar daun salam
- Gula, garam, merica, dan kaldu bubuk secukupnya
Cara membuat:
1. Kupas kulit ari hingga bersih. Potong-potong lalu cuci hingga bersih. Didihkan air, masukkan lompong, dan rebus sebentar agar getahnya hilang. Angkat dan sisihkan.
2. Tumis bumbu halus bersama tempe semangit, udang rebon, lengkuas, dan daun salam hingga harum serta matang. Beri air secukupnya, tunggu mendidih.
3. Masukkan kacang panjang, masak hingga agak empuk.
4. Masukkan lompong, santan, gula, garam, merica, dan kaldu bubuk.