Brilio.net - Sayur kacang merah jadi salah satu masakan khas Bandung yang nggak boleh dilewatkan. Sayur satu ini cocok disajikan sebagai lauk pendamping nasi. Jangan lupa tambahkan tempe atau ikan asin goreng juga, ya.
Agar tidak gagal saat membuatnya, simak resep sayur kacang merah khas Bandung yang sudah BrilioFood lansir dari Instagram @mudahnyamemasak.
foto: Instagram/@mudahnyamemasak
Bahan:
- 250 gr kacang merah basah
- 250 gr tetelan sapi, rebus, tiriskan
- 2 buah wortel potong
- 2 ruas lengkuas geprek
- 2 lembar daun salam
- 10 bawang merah
- 6 cabai merah keriting potong serong
- 10 cabai rawit merah
- 1 bungkus terasi
- Garam
- Gula merah
- Air asam secukupnya
- 2 batang daun bawang, potong
Cara membuat:
1. Rebus tetelan, kacang merah, daun salam, dan lengkuas sampai setengah matang. Masukkan wortel. Masak hingga empuk.
2. Masukkan bawang merah, cabai rawit, irisan cabai merah, terasi, air asam, gula merah, dan garam secukupnya. Taburi daun bawang.