Brilio.net - Jantung pisang bisa juga disebut dengan nama ontong. Bagian dari pohon pisang ini bisa diolah menjadi menu lezat dan sederhana khas rumahan, lho. Misalnya dimasak sayur berkuah, nih. Penasaran bagaimana cara membuat sayur jantung pisang? Dikutip BrilioFood dari akun Instagram reseppapih, simak resep di bawah ini.
foto: Instagram/@reseppapih
-
17 Resep olahan jantung pisang ala rumahan, gurih, empuk, dan lezat Jantung pisang memiliki cita rasa gurih yang cocok disantap pakai nasi.
-
10 Resep olahan jantung pisang buat buka puasa, enak dan praktis Tumis jantung pisang dibuat pedas jadi lebih nikmat
-
8 Resep olahan jantung pisang, enak dan murah meriah Jantung pisang mengandung fitokimia yang dapat berperan sebagai antioksidan.
Bahan:
- 2 buah ontong ukuran sedang
- 2 buah cabai hijau besar, potong serong
- 2 lembar daun salam
- 4 lembar daun jeruk
- 100 gr ikan pe, potong-potong
- 1 buah serai, memarkan
- 1 jempol lengkuas, memarkan
- 65 ml bungkus santan instan
- 500-600 air ml
- Gula, garam, dan kaldu bubuk secukupnya
Bumbu halus:
- 5 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah besar
- 10 buah cabai rawit, sesuai selera
- 2 cm kunyit
- 2 butir kemiri
- 1 cm kencur
- 1 sdt ketumbar
Cara membuat:
1. Kupas ontong lapis demi lapis, ambil bagian putihnya, dan potong sesuai selera.
2. Rebus sampai setengah empuk, tiriskan.
3. Tumis bumbu halus, lengkuas, daun jeruk, salam, dan serai sampai harum.
4. Masukkan cabai, ontong, dan sisa bahan lainnya. Aduk rata dan didihkan.