Brilio.net - Sumatera Utara punya kekayaan kuliner yang nikmatnya tiara tara. Salah satu makanan tradisional yang bikin nagih adalah sayur daun ubi tumbuk. Kuah santan yang gurih bikin sayur satu ini cocok disantap dengan nasi putih hangat dan ikan asin.
Cara membuatnya juga super simpel. Cocok banget jadi menu harian di rumah. Berikut resep lengkapnya, dilansir BrilioFood dari akun Instagram @vhe.veronicaa.
-
Resep gulai pucuak ubi (daun singkong), menu yang makin lezat dicampur petai dan udang ebi Bikin nambah nasi lagi dan lagi, nih.
-
10 Resep makanan berkuah khas Sumatera, rasanya bikin ketagihan Makanan berkuah khas Sumatera ini wajib banget kamu masukkan dalam daftar menu saat hujan.
-
Resep gulai daun singkong campur udang, lezat dan mudah dicoba di rumah Jadi bikin nambah nasi lagi dan lagi, nih.
foto: Instagram/@vhe.veronicaa
Bahan:
- 2 ikat daun ubi, ditumbuk kasar atau halus
- 1 liter santan
- 2 batang serai, geprak
- Garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya
Bumbu halus:
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 6 buah cabai rawit merah
- 4 butir kemiri
- 1 ruas kunyit
Cara membuat:
1. Rebus santan, serai, bumbu halus. Didihkan sembari diaduk agar santan tidak pecah.
2. Setelah mendidih, masukkan daun ubi tumbuk.
3. Tambahkan garam, gula, kaldu bubuk, aduk-aduk hingga merata, koreksi rasa.
4. Kemudian Masak hingga daun ubi matang. Dan siap disajikan.