Saus telur asin adalah salah satu bintang di dunia kuliner, terutama di Indonesia dan negara-negara Asia lainnya. Rasa gurih dan creamy dari telur asin menciptakan kombinasi yang unik, menjadikannya pasangan ideal untuk berbagai jenis protein seperti ayam, ikan, dan udang. Keistimewaan saus ini tidak hanya terletak pada rasanya yang menggugah selera, tetapi juga pada cara penyajiannya yang sangat mudah.
Dengan resep saus telur asin yang tepat, Anda bisa memberikan sentuhan istimewa pada hidangan sehari-hari. Selain meningkatkan cita rasa, saus ini juga memberikan tampilan yang menggoda selera.
Yuk, kita eksplorasi resep saus telur asin yang bisa diandalkan untuk memperkaya berbagai menu protein Anda. Berikut adalah penjelasan lengkapnya:
1. Bahan-Bahan
Resep jamur crispy saus telur asin. (dok. Cookpad/Indhit Monassa)
- 4 butir telur asin matang (hanya gunakan kuningnya)
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 2 buah cabai merah, iris tipis (opsional untuk yang suka pedas)
- 100 ml susu cair
- 50 gram margarin atau mentega
- 1 sdt gula pasir
- Garam dan merica secukupnya
- Daun bawang iris tipis untuk taburan
2. Cara Membuat Saus Telur Asin
Tempe dengan bumbu telur asin. (dok. Instagram @susan_gracia)
- Hancurkan kuning telur asin dengan garpu hingga halus dan sisihkan.
- Panaskan margarin atau mentega dalam wajan. Tumis bawang putih hingga harum. Jika suka pedas, tambahkan irisan cabai merah dan tumis sebentar.
- Masukkan kuning telur asin yang sudah dihancurkan ke dalam wajan. Aduk rata. Tuangkan susu cair sedikit demi sedikit sambil terus diaduk agar saus tidak menggumpal. Tambahkan gula, garam, dan merica. Aduk hingga saus mengental dan berbuih.
- Jika saus sudah mengental, angkat dan tuangkan ke dalam mangkuk. Taburi dengan daun bawang iris untuk menambah rasa dan tampilan.
Saus telur asin ini sangat cocok untuk berbagai jenis protein!
Aneka Protein yang Serasi dengan Saus Telur Asin
Resep masakan seafood: cumi saus telur asin (sumber: Pixabay)
Ayam Goreng Saus Telur Asin
Goreng potongan ayam sampai matang dan renyah. Tuangkan saus telur asin di atasnya. Rasanya? Pasti bikin ketagihan!
Udang Saus Telur Asin
Goreng udang hingga berubah warna menjadi merah yang cantik. Siramkan saus telur asin, aduk hingga merata. Kombinasi udang yang manis dengan saus yang gurih akan memanjakan lidahmu.
Tahu Saus Telur Asin
Potong tahu menjadi kotak-kotak, goreng hingga berwarna kecokelatan. Siram saus telur asin dan tahu siap dinikmati. Ini adalah pilihan vegetarian yang tidak kalah lezat.
Ikan Saus Telur Asin
Goreng ikan favoritmu hingga matang. Siram dengan saus telur asin dan taburi dengan daun bawang. Rasanya akan membuat makan jadi lebih bersemangat!
Nah, itulah resep saus telur asin favorit yang bisa kamu coba di rumah. Mudah, bukan? Dengan resep ini, kamu bisa berkreasi dengan berbagai jenis protein sesuai selera. Selamat mencoba dan jangan lupa bagikan hasil kreasi kamu di media sosial, ya! Selamat memasak, Sahabat Fimela!