Indonesia dikenal dengan beragam sambal yang menggugah selera. Salah satu yang patut dicoba adalah sambal telur asin. Dengan bahan utama telur asin, sambal ini tidak hanya enak, tetapi juga mudah dibuat. Anda bisa menambahkan bahan pelengkap seperti daun kemangi untuk aroma yang lebih segar.
Telur asin mudah ditemukan di pasar, jadi Anda tidak perlu repot mencarinya. Sambal ini paling nikmat disajikan dengan nasi hangat dan sayur bening, atau bisa juga dipadukan dengan gorengan favorit Anda. Yuk, catat resep sambal telur asin berikut yang dirangkum dari Cookpad.
Sambal Telur Asin Kemangi
Resep dari pengguna @Dinekitchen ini membutuhkan bahan-bahan berikut:
- 10 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 5 buah cabai keriting
- 10 buah cabai rawit (sesuai selera)
- 1 ikat daun kemangi (siangi)
- 2 butir telur asin
- 1 buah jeruk nipis (potong)
- Secukupnya kaldu bubuk, penyedap rasa, dan gula pasir
- Secukupnya minyak
Cara Membuat Sambal Telur Asin Kemangi
- Ulek bawang merah, bawang putih, cabai keriting, dan cabai rawit hingga kasar.
- Tambahkan bumbu dan daun kemangi, penyet supaya harum.
- Siram dengan minyak panas secukupnya.
- Masukkan telur asin dan penyet, jangan sampai hancur.
- Tambahkan perasan jeruk nipis, aduk merata.
- Koreksi rasa, sajikan dengan nasi hangat.
Sambal Dadak Telur Asin
Resep sambal dadak telur asin. (dok. Cookpad @bintisae)
Resep dari pengguna @bintisae ini membutuhkan bahan-bahan:
- 10 buah cabai rawit
- 2 sdm bubuk telur asin
- 1/4 sdt garam
- 2-3 sdm minyak nabati
Cara Membuat Sambal Dadak Telur Asin
- Bersihkan cabai rawit dan bawang putih.
- Ulek kasar cabai rawit, bawang putih, dan garam. Tambahkan bubuk telur asin, aduk sedikit.
- Panaskan minyak, tuang ke campuran cabai dan bubuk telur asin.
- Ulek cabai sampai halus sambil diaduk.
- Pindahkan ke wadah saji. Hidangkan sebagai teman nasi atau sambal untuk geprekan ayam, tempe, dan sayuran.