Brilio.net - Buat penggemar masakan pedas, makan nasi tanpa sambal tentu bagi sayur tanpa garam. Begitu juga saat berbuka puasa. Jika tidak ada sambal, menu buka puasa rasanya seperti ada yang kurang. Dari sekian banyaknya jenis sambal, sambal kentang telur puyuh bisa jadi pilihan. Selain pedasnya nendang, sambal ini juga bisa jadi lauk. Cara bikinnya gampang, rasanya nikmat. Berikut resep lengkapnya, dilansir BrilioFood dari akun @moona_jingga.
foto: Instagram/@moona_jingga
-
11 Resep sambal goreng kentang santan, gurih, enak, dan mudah dibuat Penggunaan santan pada sambal goreng kentang dapat membuat sambal satu ini memiliki rasa gurih dan sedap.
-
9 Resep kreasi telur puyuh pedas ala rumahan, bumbunya nendang Buat pecinta makanan pedas, olahan telur puyuh satu ini nggak boleh sampai skip.
-
Resep sambal teri kentang, gurih, enak, dan praktis buat sahur Apalagi kalau dimakan pakai kerupuk, sensasi kriuknya bikin nambah terus.
Bahan:
- 1/2 kg kentang, potong dadu
- 15 butir telur puyuh, rebus hingga matang
- 5 pasang ati rempela, rebus dengan jahe hingga empuk dan potong-potong
- Cabe besar merah atau hijau sesuai selera, potong serong
- 65 ml santan
- 1 lbr daun salam
- 2 lbr daun jeruk
- Kaldu jamur dan garam secukupnya
Bumbu halus:
- 100 gr cabe merah keriting
- 6 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 1/2 ruas kunyit
- Secukupnya minyak untuk menumis
Cara membuat:
1. Goreng kentang yang telah dipotong, sisihkan bersama potongan ati ampela, serta telur puyuh yang telah buang kulitnya.
2. Tumis bumbu halus beserta daun salam dan daun jeruk hingga wangi dan matang. Tuang santan, lalu beri kaldu jamur dan garam. Koreksi rasa.
3. Campur sambal dengan kentang goreng, telur puyuh, ati ampela beserta potongan cabai. Aduk rata, masak hingga bumbu meresap. Sajikan.