Brilio.net - Petai termasuk sayuran yang memiliki cita rasa unik. Tak cuma dapat diolah menjadi hidangan tumisan, petai pun dapat dimasak menjadi sambal goreng dicampur urat sapi. Mau tanpa ataupun pakai kuah, menu satu ini susah buat ditolak. Simak resep sambal goreng urat petai, BrilioFood lansir dari akun Instagram @niladriana.
foto: Instagram/@niladriana
-
25 Resep aneka sambal petai, enak, simpel, dan rasanya nendang Disantap pakai nasi hangat dan berbagai pendamping lauk, bisa bikin nafsu makan auto naik.
-
11 Resep nasi goreng petai, sedap dan rasanya nendang Tambahan petai bisa bikin aroma nasi goreng makin mantap.
-
11 Ide masakan rumahan petai santan yang gurih dan menggugah selera Ketika dimasak dengan santan, petai menghasilkan hidangan yang menggugah selera dengan kuah yang kental dan gurih.
Bahan:
- 250 gr urat sapi
- 1 papan petai, kupas
- 50 ml santan kental
Bumbu cemplung:
- 4 lembar daun salam
- 1 batang serai, ambil putihnya lalu geprek
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 1/2 sdt kaldu jamur
- 1/2 sdt garam
- Sejumput gula pasir
Bumbu halus:
- 7 bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 sdm ebi
- 10 cabai rawit
- 10 cabai keriting merah
- 10 cabai keriting hijau
Cara membuat:
1. Potong urat sapi, rebus sampai empuk, dan tiriskan.
2. Seduh ebi dengan air panas, tiriskan dan sangrai.
3. Tumis bumbu halus. Masukkan salam, serai, dan lengkuas. Aduk sampai harum.
4. Masukkan santan, aduk sampai rata. Tambahkan garam, gula, kaldu jamur, dan ebi.
5. Masukkan urat sapi dan petai. Masak sampai kuah mengental.