Brilio.net - Mandai merupakan kulit cempedak yang difermentasi. Makanan unik khas Banjar ini bisa dijadikan olahan sambal, lho.
Bahan sambal gami mandai mudah ditemukan. Cara membuatnya pun mudah. Berikut resep sambal gami mandai yang dilansir BrilioFood dari akun Instagram @elabundaela.
-
11 Resep sambal gami aneka lauk, pedas, gurih, dan bikin cepat ludes Lezat dan nikmat. Dijamin semuanya pasti mau porsi kedua, deh!
-
15 Cara membuat sambal mangga ala rumahan, pedasnya bikin nagih Cocok disantap dengan berbagai lauk, sambal mangga bikin makan jadi nikmat maksimal.
-
Enaknya masak apa hari ini? 11 Resep sambal dari seluruh Indonesia, lezat dan menggugah selera Ada banyak variasi sambal di Indonesia, mulai dari sambal tempoyak yang fermentasi, sambal mangga muda segar, hingga sambal belut yang kaya rasa.
foto: Instagram/@elabundaela
Bahan:
- 2 potong mandai, potong kotak
- 4 siung bawang merah
- 1 buah cabai merah besar
- 9 biji cabai rawit
- 1 buah tomat
- 1/2 sdt terasi
- sejumput garam dan secukupnya gula
- minyak goreng
Cara membuat:
- Goreng mandai hingga agak kering, sisihkan
- Iris semua bahan lain, diulek kasar juga bisa pada cobek tanah liat
- Beri terasi, garam, gula, dan minyak goreng. Aduk rata
- Panaskan cobek di kompor, masak hingga semua bahan layu dan mendidih, masukkan mandai
- Campur merata, masak sebentar lalu sajikan