Brilio.net - Roti nggak melulu diproses dengan cara dipanggang atau dikukus, lho. Ada juga varian roti goreng yang menghadirkan tekstur garing pada bagian luarnya, tapi tetap lembut di dalamnya.
Biasanya, roti goreng memiliki isian cokelat yang ketika digigit langsung meleleh. Pokoknya sekali gigitan, isian cokelat akan lumer di mulut. Berikut resepnya sudah BrilioFood lansir dari Instagram @sukmawati_rs.
Trik menghilangkan bau amis di adonan roti tanpa tambahan vanili, praktis cuma pakai tangan kosong
foto: Instagram/@sukmawati_rs
Bahan:
- 200 gr tepung terigu protein tinggi
- 50 gr tepung terigu protein sedang
- 35 gr gula pasir
- 2 butir kuning telur
- 4 gr ragi instan
- 10 gr susu bubuk
- 120 ml air es, tuang bertahap
- 35 gr mentega atau margarin
- 3 gr garam
- Minyak untuk goreng
- Putih telur kocok lepas
- Tepung roti kasar atau breadcrumbs
Isi:
- Pasta cokelat
Cara membuat:
1. Campur semua bahan, kecuali mentega dan garam. Kemudian mixer atau uleni hingga setengah kalis.
2. Masukkan mentega dan garam, mixer atau uleni hingga adonan kalis elastis.
3. Diamkan adonan kurang lebih 1 jam sampai mengembang 2x lipat.
4. Kempiskan adonan, gilas, lalu bagi masing-masing 40 gr, bulatkan.
5. Ambil 1adonan, gilas melebar lalu beri isi, bulatkan, diamkan 15 menit.
6. Gulingkan adonan di putih telur lalu balur tepung roti, lakukan hingga habis.
7. Goreng di minyak panas, hingga matang kedua sisinya.