Brilio.net - Putu mayang merupakan kudapan tradisional khas Betawi yang mudah ditemui di pedagang jajanan pasar. Kue berbentuk seperti kerupuk kriting ini terbuat dari tepung beras. Umumnya putu mayang disajikan bersama kuah dari gula merah dan santan. Nah, menyantap sesendok putu mayang bersama kuahnya, rasanya bikin ketagihan.
Biar putu mayang punya aroma semakin nikmat, kamu bisa menambahkan jus daun pandan ke adonan. Pastinya warnanya juga semakin cantik. Berikut resep putu mayang pandan gulung dilansir BrilioFood dari akun Instagram @yoenitaa.
foto: Instagram/@yoenitaa
Bahan putu mayang:
- 200 gr tepung beras
- 400 ml air panas
- Garam secukupnya
- Jus endapan daun pandan secukupnya
- Plastik segitiga
Cara membuat:
1. Panaskan panci kukusan.
2. Masukkan tepung beras ke dalam wadah, lalu kukus kurang lebih 15 menit.
3. Keluarkan tepung beras dari kukusan, masukkan garam, lalu jus pandan. Kemudian siapkan air panas, masukkan air panas, sedikit demi sedikit, sambil adonan diaduk rata.
4. Lakukan hingga adonan tercampur rata.
5. Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga, potong bagian ujungnya.
6. Siapkan loyang yang sudah dialasi plastik dan dioles minyak atau daun.
7. Semprotkan adonan di atas loyang, sesuai selera.
8. Lalu kukus adonan yang sudah dibentuk tadi 15 menit.
9. Setelah matang, angkat, lalu gulung selagi hangat.
10. Lakukan hingga semua adonan habis. Sajikan kue putu mayang dengan kuah sarikaya.
Bahan kuah sarikaya:
- 150 gr gula jawa atau merah
- 350 ml air
- 150 ml santan kental
- Garam, secukupnya
- Vanili bubuk
- Daun pandan
Cara membuat:
1. Siapkan panci, masukkan semua bahan.
2. Masak hingga mendidih, sambil diaduk.
3. Angkat dan saring.
4. Kuah sarikaya siap digunakan.