Brilio.net - Kurma, buah khas Timur Tengah yang identik dengan bulan Ramadan, memang kaya akan manfaat. Selain disantap langsung sebagai takjil, kurma juga bisa diolah menjadi berbagai hidangan lezat dan bergizi, salah satunya adalah puding kurma susu.
Puding kurma susu ini sangat cocok disajikan sebagai takjil saat berbuka puasa karena rasanya yang manis, lembut, dan menyegarkan. Selain itu, puding ini juga kaya akan nutrisi yang baik untuk tubuh setelah seharian berpuasa. Proses pembuatannya pun sangat mudah dan praktis, sehingga kamu bisa membuatnya sendiri di rumah. Yuk, simak resep lengkapnya!
Resep puding cendol gula merah, dessert tradisional dengan sentuhan modern yang bikin nagih
Mengapa puding kurma susu cocok untuk takjil?
Puding kurma susu memiliki beberapa keunggulan yang membuatnya ideal sebagai menu takjil:
- Sumber Energi: Kurma kaya akan gula alami yang dapat memberikan energi instan setelah seharian berpuasa.
- Kaya Nutrisi: Kurma mengandung berbagai vitamin dan mineral penting, seperti kalium, magnesium, dan zat besi. Susu juga mengandung protein dan kalsium yang baik untuk tubuh.
- Mudah Dicerna: Puding memiliki tekstur yang lembut dan mudah dicerna, sehingga cocok untuk dikonsumsi saat perut masih kosong setelah berpuasa.
- Menyegarkan: Puding yang dingin akan memberikan sensasi menyegarkan di tenggorokan.
Bahan:
Lebih menempel sempurna, ini trik agar puding lapis tak mudah jebol dan bercampur di tiap lapisannya
- 1 bungkus agar-agar plain
- 800 ml susu cair
- 80 ml susu kental manis putih
- 2 sendok makan gula pasir (opsional, sesuai selera)
- 100 gram kurma, buang bijinya dan cincang kasar
- Topping sesuai selera (misalnya, kurma yang dibelah atau whipped cream)
Cara membuat:
1. Haluskan Kurma (Opsional): Untuk tekstur puding yang lebih lembut, kamu bisa menghaluskan kurma dengan blender bersama sebagian susu cair.
2. Campur Bahan: Dalam panci, campurkan agar-agar, susu cair, susu kental manis, dan gula pasir (jika digunakan). Aduk rata hingga tidak ada gumpalan.
3. Masak Puding: Masak campuran di atas api sedang sambil terus diaduk agar tidak menggumpal.
4. Masukkan Kurma: Saat campuran mulai sedikit kental, masukkan kurma cincang. Aduk rata dan masak hingga mendidih.
5. Tuang ke Cetakan: Angkat panci dari api dan aduk sebentar hingga uap panasnya berkurang. Tuang adonan puding ke dalam cetakan yang sudah disiapkan.
6. Dinginkan: Biarkan puding dingin dan mengeras di suhu ruang. Setelah itu, masukkan ke dalam lemari es selama beberapa jam agar lebih segar.
7. Hias dan Sajikan: Keluarkan puding dari cetakan, hias dengan topping sesuai selera, dan sajikan selagi dingin.
Tips tambahan:
- Pilih Kurma yang Lembut: Gunakan kurma yang teksturnya lembut agar lebih mudah dicincang dan memberikan rasa manis yang lebih optimal.
- Atur Tingkat Kemanisan: Sesuaikan jumlah gula pasir dengan selera kamu. Jika tidak suka terlalu manis, kamu bisa mengurangi atau bahkan menghilangkan gula pasir.
- Tambahkan Aroma: Tambahkan sedikit vanili atau kayu manis bubuk ke dalam adonan puding untuk memberikan aroma yang lebih menarik.