Siapa sih yang tidak suka ayam goreng? Makanan ini selalu jadi pilihan favorit di meja makan. Berbagai resep ayam goreng, mulai dari yang sederhana hingga yang kaya bumbu, bisa membuat siapa saja tergoda untuk nambah nasi. Nah, kali ini kita akan membahas tentang ayam goreng terasi yang pasti bikin kamu ketagihan!

Marinasi bumbu adalah kunci utama agar ayam goreng terasa lebih nikmat. Semakin lama kamu marinasi, semakin meresap bumbunya. Dan jangan lupa, tekstur kulit ayam yang garing juga jadi daya tarik tersendiri.

You May Know
BACA JUGA :
20 Resep tumis sayuran hijau, sehat, praktis, nikmat, dan bikin nagih

Sudah siap untuk mencoba resep ayam goreng terasi yang menggugah selera ini? Yuk, simak tiga resep praktis yang telah dirangkum, Selasa (28/1). 

1. Ayam goreng terasi daun jeruk super simple

Bahan-bahan:

  • 1 ekor ayam negri, potong-potong
  • 20 lembar daun jeruk, iris halus
  • 2 butir telur
  • 6 sdm tepung maizena
  • 2 sdm tepung terigu

Bumbu halus:

BACA JUGA :
20 Resep ide masak hemat Rp 10 ribu, menu rumahan enak dan bikin nagih
  • 15 siung bawang putih
  • 8 batang cabe merah keriting
  • 2-3 sdm terasi
  • 4 butir kemiri
  • Secukupnya garam dan kaldu bubuk

Cara Membuat:

  1. Potong ayam dan cuci bersih, tiriskan.
  2. Haluskan bumbu bersama telur.
  3. Balurkan bumbu ke ayam, tambahkan irisan daun jeruk, tepung maizena, dan tepung terigu.
  4. Marinasi selama minimal 30 menit, lalu goreng di minyak panas.
  5. Sajikan dengan sambal bawang dan nasi hangat.

foto: Cookpad /@tamsanindya

2. Ayam goreng terasi daun jeruk 

Bahan-bahan:

  • 4 paha ayam
  • 5 siung bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 3 buah cabe merah besar
  • 1 bungkus terasi udang
  • 1 butir telur
  • Secukupnya garam
  • Secukupnya kaldu jamur
  • Secukupnya tepung maizena
  • Secukupnya irisan daun jeruk tanpa tulang

Cara membuat:

  1. Cuci bersih paha ayam, gerat-gerat agar bumbu meresap.
  2. Haluskan cabe, bawang merah, bawang putih, dan telur. Balurkan ke paha ayam, tambahkan tepung maizena dan irisan daun jeruk. Aduk rata dan diamkan di kulkas minimal 30 menit.
  3. Goreng ayam dengan api kecil sampai kuning kecoklatan, lalu double-fry dengan api besar sebentar agar kulitnya krispi.
  4. Sajikan dengan sambal dan kerupuk.

foto: Cookpad/@dapur_irez

3. Ayam goreng terasi daun jeruk pedas

Bahan-bahan:

  • 10 potong ayam / 1 kg ayam
  • 3 sdm maizena
  • 2 sdm terigu
  • 2 sdt kaldu ayam/jamur
  • 1 sdt garam
  • 12-15 lembar daun jeruk, iris

Bumbu halus:

  • 7 siung bawang putih
  • 5 butir cabe merah
  • 2 blok terasi / 2 sachet
  • 1 butir telur

Cara membuat:

  1. Blender bumbu halus, campurkan dengan ayam dan semua bumbu lain, aduk rata dan marinasi minimal 30 menit di suhu ruang.
  2. Panaskan minyak, goreng ayam hingga matang. Angkat dan tiriskan.