Brilio.net - Pisang goreng kremes adalah camilan favorit banyak orang, terutama saat bulan Ramadan. Teksturnya yang renyah di luar dan lembut di dalam membuatnya cocok untuk takjil berbuka puasa. Dengan resep ini, kamu bisa membuat pisang goreng kremes yang renyah tahan lama di rumah!
Bahan:
- 4 buah pisang kepok matang (bisa juga pisang raja atau pisang uli)
- 100 gram tepung beras
- 2 sdm tepung tapioka
- 1 sdm gula pasir
- ½ sdt garam
- ½ sdt baking powder
- ½ sdt vanili bubuk
- 250 ml air
- 1 butir kuning telur
- Minyak untuk menggoreng
Bahan Kremesan:
- 50 gram tepung beras
- 1 sdm tepung tapioka
- ½ sdt garam
- ½ sdt kunyit bubuk (opsional, untuk warna kuning alami)
- 200 ml air
Cara Membuat:
1. Siapkan adonan pisang goreng: Campurkan tepung beras, tepung tapioka, gula, garam, baking powder, vanili, dan kuning telur. Tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan halus.
2. Buat adonan kremesan: Campurkan semua bahan kremesan dalam wadah, aduk hingga rata.
3. Goreng kremesan: Panaskan minyak dalam wajan. Tuang satu sendok sayur adonan kremesan ke minyak panas, biarkan sampai setengah matang.
4. Tambahkan pisang: Celupkan pisang ke dalam adonan pisang goreng, lalu letakkan di atas kremesan yang setengah matang. Goreng hingga keemasan.
5. Tiriskan dan sajikan: Angkat pisang goreng kremes dan tiriskan. Sajikan selagi hangat dengan teh manis atau kopi.
Trik membuat pisang goreng tetap renyah sepanjang hari dan tidak menyerap minyak berlebih