Brilio.net - Selain ayam, telur juga sering jadi bahan utama dalam membuat pindang. Pindang telur ayam ini punya kuah berwarna cokelat dari gula merah. Perpaduan rasa gurih dan manisnya bikin menu ini istimewa.
Biar bumbunya meresap dan warnanya cakep, kamu bisa merendam telur rebus bersama untuk beberapa saat. Berikut resepnya, dilansir BrilioFood dari akun Instagram @maybelin_ma.
-
11 Cara membuat telur pindang, gurih dan bumbunya meresap sempurna Telur pindang sendiri merupakan makanan yang berasal dari Jawa.
-
Trik simpel bikin telur pindang agar berwarna cokelat sempurna Telur pindang mempunyai perpaduan rasa gurih dan manis.
-
11 Cara membuat rendang telur, gurih dan bumbu rempahnya nendang Rasanya tetap enak, nggak kalah sama rendang daging~
foto: Instagram/@maybelin_ma
Bahan:
- 10-15 telur ayam, rebus dan kupas
- 5 sdm gula pasir
- 2 sdm gula merah, yang disisir
- 1 sdm asam Jawa, larutkan dengan 5sdm air
- 2 lbr daun salam
- 1 btg serai, digeprek
- 300 ml air hangat
- Garam secukupnya
- 2 sdm minyak untuk menumis
Bumbu halus:
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 bh kemiri
1 sdt merica
Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama daun salam dan serai hingga harum. Sisihkan.
2. Panaskan wajan, tuang gula pasir dan masak dengan api kecil hingga gula menjadi karamel berwarna cokelat. Lalu tuang air hangat dan aduk hingga larut merata.
3. Tuang tumisan bumbu ke dalam rebusan, aduk rata. Tambahkan gula merah, garam dan air larutan asam Jawa. Lalu masukkan telur rebus.
4. Masak perlahan sambil sesekali telurnya dibolak-balik. Jangan lupa untuk koreksi rasa.