Brilio.net - Ikan biji nangka atau upeneus mullocensin adalah jenis ikan yang berasal dari perairan laut. Sekilas bentuknya sama dengan ikan merah. Jenis ikan biji nangka ini juga tak kalah lezat jika dimasak dengan beragam bumbu. Misalnya diolah jadi pepes seperti yang sudah BrilioFood lansir dari akun Instagram @leenaa.hamiid.
foto: Instagram/@leenaa.hamiid
-
25 Resep bumbu pepes ikan, sedap dan menggugah selera Bumbu pepes ikan yang beragam ini membuat masakan semakin lezat dan punya banyak penggemar.
-
11 Resep pepes ikan nila ala rumahan, lezat dan mudah dibuat Ikan dikenal tinggi protein dan asam lemak omega-3 yang baik buat kesehatan tubuh.
-
Hari ini masak apa yang enak? Berikut 11 resep masakan serba pepes, bergizi dan mudah dibuat Bumbunya meresap dan bikin ngiler.
Bahan:
- 4 ekor ikan biji nangka
- Daun pisang secukupnya
- 10 buah belimbing wuluh, potong-potong
- Palm sugar, garam, merica, dan kaldu jamur secukupnya
Bumbu halus:
- 4 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 2 buah cabai merah besar
- 3 buah cabai merah keriting
- 4 butir kemiri
- 5 cm jahe
- 3 cm kunyit
Cara membuat:
1. Cuci bersih ikan. Beri garam dan jeruk nipis, diamkan beberapa saat.
2. Blender bawang putih, bawang merah, cabai merah, cabai keriting, cabai rawit, kemiri, jahe, dan kunyit yang sudah dirajang. Kemudian tumis.
3. Tambahkan palm sugar, garam himalaya, merica bubuk, dan kaldu jamur. Tumis bersama. Sisihkan.
4. Masukkan ikan biji nangka dan irisan belimbing wuluh. Aduk hingga rata.
5. Siapkan daun pisang. Masukkan ikan beserta bumbu lalu bungkus.
6. Kukus hingga matang. Setelah matang, dibakar sampai wangi.