Brilio.net - Nasi liwet ternyata nggak cuma ada di wilayah Jawa Barat saja, tapi ada juga di Solo. Hidangan ini cocok disajikan sebagai makanan utama. Pasalnya, nasi liwet disajikan komplet dengan berbagai lauk yang menggugah selera. Berikut resepnya sudah BrilioFood lansir dari Instagram @solofoodgram.
foto: Instagram/@solofoodgram
Bahan:
- 500 gr beras
- 500 ml santan
- 2 lembar daun salam
- 3 lembar daun pandan
- 2 sdm air jeruk nipis
- Gula dan garam
- 500 gr ayam kampung
- 2 ruas lengkuas
- 2 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- Minyak goreng
Cara membuat:
1. Cuci beras lalu masukan ke dalam rice cooker beserta dengan santan, air jeruk nipis, dan daun pandan. Tunggu hingga matang
2. Sisihkan terlebih dahulu nasi yang sudah matang- Panaskan minyak, lalu tumis bahan-bahan seperti bawang, kemiri, gula, garam, kunyit, jahe, lengkuas dan daun salam. Aduk sampai rata dan mengeluarkan aroma harum.
3. Setelah tumisan matang, masukan ayam dan masak sampai matang
4. Lalu, suwir-suwir ayam yang sudah dimasak dan masukan ke dalam nasi yang sudah matang tadi.
5. Nasi liwet Solo siap disajikan.