Brilio.net - Nagasari termasuk jenis kue basah yang bertekstur lembut. Nggak heran kalau jajanan pasar satu ini disajikan di berbagai momen spesial seperti arisan dan acara pernikahan.
Agar lebih cantik saat disajikan, kamu bisa membuat nagasari pelangi. Intip resepnya yang sudah BrilioFood lansir dari Instagram @ardhaniluvnabva.
foto: Instagram @ardhaniluvnabva
Bahan:
- 12 buah pisang raja, kupas, belah sesuai selera
- 900 cc santan sedang
- 1/2 sdt garam
- 200 gr gula
- 3 lembar daun pandan
- 1/4 sdt vanili bubuk
- 250 gr tepung beras
- 100 gr tepung tapioka
- Pewarna ungu, biru, hijau, kuning, orange, dan merah secukupnya
Cara membuat:
1. Rebus santan, pandan, gula, garam, dan vanili sampai mendidih. Sisihkan dan dinginkan.
2. Masukkan tepung beras dan tapioka bertahap ke adonan sambil diaduk pakai whisk sampai tercampur rata. Timbang adonan 235 ml atau bagi 6 sama rata lalu masing-masing beri pewarna.
3. Panaskan kukusan. Siapkan loyang segi 4 ukuran 20x20x7. Olesi sedikit minyak.
4. Tuang adonan ungu terlebih dahulu. Setelah permukaan atas udah set atau hampir matang kira-kira 7-10 menit. Susun pisang yang sudah dikukus, tuang lagi adonan biru. Kukus lagi dan seterusnya sampai adonan habis.
5. Pada lapisan terakhir, kukus selama 15-20 menit. Biarkan dingin. Baru dipotong-potong.