Brilio.net - Sajian mie ayam termasuk menu populer di berbagai kalangan. Tak sedikit pula abang-abang menjajakan hidangan ini menggunakan gerobak sembari jalan kaki. Tapi nggak harus beli dari luar, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah.
Tertarik bikin mie ayam ala pedagang keliling? Yuk, intip resep simpel membuat mie ayam seperti BrilioFood lansir dari akun Instagram @tsaniwismono.
-
11 Resep masakan rumahan favorit berbahan mie, praktis dan bikin kenyang Mengolah mie di rumah tidak hanya praktis, tetapi juga memungkinkan untuk menyesuaikan bahan sesuai selera dan ketersediaan.
-
9 Resep mi ayam ala rumahan, gurihnya bikin ngiler Biar kata masak sendiri di rumah, tapi rasanya nggak kalah enak ala mi ayam gerobakan.
-
Resep mie ayam lada hitam spesial, nikmat dan menggugah selera Mie dengan rasa berbeda, namun tetap nikmat.
foto: Instagram/@tsaniwismono
Bahan:
- 10 porsi mie siap pakai
- 10 tangkai caisim,
- 3 batang daun bawang
- 20 bakso sapi
Topping ayam:
- 1 kg ayam fillet, potong dadu
- 3 batang daun bawang, bagian putih dirajang
- 4 cm jahe
- 2 daun salam
- 2 serai
- 3 cm lengkuas
- 2 daun jeruk
- 2 sdt garam
- 50 gr gula merah
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdt kecap asin
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdt merica
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1 sdt minyak wijen
- 3 sdm minyak
- 800 ml air
Resep sup jagung ala rumahan, lembut dan praktis
Bumbu halus:
- 8 bawang merah
- 5 bawang putih
- 2 cm kunyit
- 3 kemiri
Minyak ayam bawang:
- 50 gr kulit dan lemak ayam
- 5 bawang putih cincang
- 150 ml minyak goreng
Kuah:
- Tulang ayam
- Garam
- 3 bawang putih, cincang dan tumis sebentar
- 2 cm jahe
- 1/4 sdt merica
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1 batang daun bawang, rajang
- 1,5 liter air
Pelengkap:
- Kecap
- Saus sambal
- Sambal
- Acar timun
- Bawang merah goreng
Cara membuat:
1. Minyak ayam: Goreng lemak ayam pakai 100 ml minyak dan api kecil sampai wangi. Masukkan bawang putih cincang, masak sampai kuning lalu saring.
2. Panaskan minyak, Tumis bumbu halus, salam, lengkuas, serai, jahe, dan daun jeruk sampai wangi. Beri sedikit air.
3. Masukkan ayam dan daun bawang. Masak sampai ayam berubah warna. Masukkan sisa air dan semua bumbu. Aduk rata dan masak sampai ayam matang sekaligus bumbu meresap.
4. Kuah: Masak air sampai mendidih. Masukkan tulang, tumisan bawang putih, dan jahe. Rebus sampai wangi. Masukkan bakso, beri garam, merica, dan kaldu bubuk. Angkat dan buang tulang ayam.
5. Rebus caisim dan mie, tiriskan.
6. Di mangkuk, beri 2 sdt minyak ayam bawang, garam, merica, dan 1 sdm kuah dari topping ayam. Aduk dengan sumpit. Masukkan rebusan mie, aduk rata sampai mie terbalut bumbu. Beri topping.