Apakah kamu sudah mendengar tentang mi kolagen yang sedang naik daun? Hidangan ini, yang berupa mie putih tipis dengan kuah bening hangat, bukan hanya enak, tapi juga penuh manfaat untuk kesehatan. Bayangkan, saat sore hari sambil menikmati pemandangan matahari terbenam, kamu bisa menikmati semangkuk mi kolagen yang hangat dan menyehatkan.
Setiap sendok mi kolagen ini mengandung manfaat luar biasa, seperti menjaga kesehatan jantung, mempertahankan elastisitas kulit, dan mendukung kesehatan sendi. Yang lebih menarik, resep mi kolagen ini sangat mudah diikuti dan bisa disesuaikan dengan berbagai bahan tambahan sesuai selera. Kamu bisa menambahkan sayuran segar atau bumbu rempah untuk menciptakan hidangan yang kaya rasa dan gizi.
Berikut adalah resep sederhana untuk membuat mi kolagen yang kaya protein dan baik untuk kesehatan kulit. Yuk, simak langkah-langkahnya!
1. Bahan-Bahan
Gambar mi/hak cipta pexels/Cats Coming
- 100 gram tepung terigu
- 50 gram tepung tapioka
- 100 ml kaldu kolagen (bisa menggunakan rebusan tulang sapi, ayam, atau kulit ikan)
- 1 butir telur
- Garam secukupnya
2. Cara Membuat Kaldu Mie Kolagen
Ilustrasi Kaldu Ayam Credit: pexels.com/jenvit
- Ambil tulang sapi, ayam, atau kulit ikan dan rebus dalam panci berisi air hingga mendidih.
- Setelah air mendidih, kecilkan api dan biarkan kaldu mendidih perlahan selama 4-6 jam. Tambahkan sedikit cuka agar kolagen dari tulang lebih mudah terekstraksi.
- Setelah proses perebusan selesai, saring kaldu dan buang ampas tulangnya. Dinginkan hingga kaldu menjadi sedikit kental seperti gel saat dingin.
3. Cara Membuat Mie Kolagen
Mengolah mi kolagen yang lezat (Foto: Freepik/valeria_aksakova)
- Gabungkan tepung terigu dan tepung tapioka dalam wadah besar, lalu tambahkan sedikit garam untuk memberikan rasa.
- Masukkan telur dan kaldu kolagen secara bertahap ke dalam campuran tepung sambil diaduk hingga membentuk adonan yang kalis.
- Uleni adonan hingga elastis dan tidak lengket. Tambahkan sedikit kaldu kolagen lagi jika adonan terasa terlalu kering, atau tambahkan tepung jika terlalu basah.
- Setelah adonan kalis, giling menggunakan penggiling mie atau rolling pin hingga mencapai ketebalan yang diinginkan.
- Potong adonan yang telah digiling menjadi bentuk mie, bisa menggunakan mesin atau secara manual dengan pisau.
- Rebus mie kolagen dalam air mendidih selama 3-5 menit atau hingga matang, tetapi jangan terlalu lama agar tidak lembek.
- Sajikan mie kolagen dengan kuah kaldu, saus, dan topping sesuai selera kamu.
Itulah resep sederhana untuk membuat mie kolagen yang kenyal dan kaya akan kolagen, baik untuk kulit, sendi, dan rambut. Selamat mencoba dan nikmati hidangan sehat ini!