Brilio.net - Tinutuan atau yang dikenal bubur khas Manado ini berbeda dari bubur biasanya. Dari tampilan, hidangan satu ini memiliki warna kuning mencolok. Saat melihat isinya, ada beberapa irisan sayuran dan potongan daging. Berikut resep tinutuan khas Manado yang enak sekaligus mengenyangkan, dilansir BrilioFood dari Instagram @yulianamenjoi.
foto: Instagram/@yulianamenjoi
Bahan:
- 250 gr beras, cuci bersih, tiriskan
- 2 batang serai, geprek
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdm garam
- 200 gr labu kuning, potong dadu
- 200 gr ubi, potong dadu
- 1 buah jagung manis, pipil
- 1 ikat kecil bayam, potong-potong
- 1 ikat kecil kangkung, potong-potong
- 1 ikat kemangi, petik daun
- Ikan asin goreng
- Sambal terasi
Cara membuat:
1. Masukkan beras dan serai ke dalam panci. Masak seperti biasanya menanak nasi beri air agak banyak. Aduk-aduk agar tidak gosong. Masak hingga menjadi bubur.
2. Masukkan jagung, labu kuning, ubi, garam dan gula pasir. Tunggu semua bahan yang baru dimasukkan tadi empuk. Sesekali diaduk agar tidak gosong.
3. Masukkan kangkung, bayam, dan daun kemangi. Aduk rata. Tunggu mendidih. Matikan api.
4. Hidangkan bubur Manado dengan ikan asin goreng dan sambal terasi.