Brilio.net - Sekarang kamu nggak perlu repot mesti ke Semarang dulu buat makan lumpia rebung. Untuk menikmati jajanan khas daerah ini bisa kamu buat sendiri di rumah. Langsung coba saja ya, dilansir BrilioFood dari akun Instagram @desiestapp.
foto: Instagram/@desiestapp
-
9 Cara bikin lumpia Semarang tanpa rebung, tetap enak dan antigagal Rebung diganti dengan bahan lain yang memiliki tekstur serupa dan rasanya tetap enak.
-
8 Resep makanan khas Semarang, enak dan bikin nagih Kuliner khas Semarang nggak hanya lumpia.
-
Trik mengolah isian lumpia rebung khas Semarang agar lezat dan nggak bau pesing Bau pesing itu tak akan hilang begitu saja jika langsung dimasak untuk isian lumpia.
Bahan isian:
- 500 gr rebung mentah
- 100 gr udang kupas, cincang
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdt kaldu jamur
- 2 sdm saus tiram
- 2-4 butir telur
- 100 ml air putih
- 4 sdm kecap manis
Bumbu halus:
- 6 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1/2 sdt merica butiran
Cara membuat:
1. Potong tipis rebung, rebus 2 kali bersama 3 lembar daun salam.
2. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan udang, masak hingga berubah warna. Sisihkan.
3. Orak arik telur. Campuran udang, rebung, air, dan semua bumbu.
4. Masak sampai kering dan meresap.
Bahan kulit lumpia:
- 250 gr terigu protein sedang
- 450 ml air
- Sejumput garam
Cara membuat:
1. Campuran semua bahan, saring bila perlu.
2. Ambil kuas, olesi teflon dengan minyak sayur sedikit saja.
3. Tuang adonan ke teflon sampai rata ketebalan sama.
4. Kalau bagian pinggirnya kering bisa langsung diangkat.
5. Lakukan sampai habis. Taburi tepung biar tidak lengket.
Cara penyajian:
1. Isi kulit dengan rebung.
2. Lipat dan lem dengan terigu yang diberi air.
3. Goreng hingga matang.