Brilio.net - Lumpia mini cocok disantap saat bersantai atau menonton film. Teksturnya yang renyah, membuat siapa saja yang menyantapnya nggak berhenti ngunyah. Salah satu isian lumpia mini yang bisa dibuat adalah aci. Kreasi lumpia mini isi aci ini cocok banget buat kamu yang tidak suka dengan lumpia besar. Berikut resepnya, BrilioFood lansir dari Instagram @indahpermatata.
foto: Instagram/@indahpermatata
Bahan kering:
- 100 gr tepung tapioka
- 2 sdm tepung terigu
- 1/4 sdt bubuk bawang putih
- 1/8 sdt merica bubuk
- 3/4 sdt garam
- 1/4 sdt penyedap rasa ayam
Bahan irisan:
- 2 buah cabai keriting
- 3 batang daun bawang, ambil hijaunya saja
- 250 ml air
Cara membuat:
1. Campurkan semua bahan kering dalam satu wadah, aduk rata.
2. Tambahkan cabai dan daun bawang yang dipotong serong tipis-tipis.
3. Didihkan air, tuang air yang mendidih ke wadah berisi adonan kering.
4. Aduk sampai rata.
5. Gunting-gunting 1 lembar kulit lumpia besar menjadi 16 lembar kecil.
6. Isi dengan sedikit adonan di tengahnya, lalu lipat asal.
7. Goreng dengan api sedang, tiriskan.