Brilio.net - Biar nggak bosan, lele goreng bisa disajikan dengan siraman saus Padang yang pedasnya nendang. Ada tips juga nih, agar daging lele nggak lembek saat digoreng. Mau tahu caranya? Yuk, simak resep lengkapnya, dilansir BrilioFood dari @rikhatiwi.
foto: Instagram/@rikhatiwi
-
13 Cara membuat bumbu lele goreng, renyah, gurih, dan berempah Sebelum digoreng, lele biasa dilumuri dengan bumbu rempah dari kunyit, ketumbar, atau jahe.
-
13 Resep olahan lele tanpa kuah, pedas, nikmat, sederhana, dan bikin nagih Yang paling asyik, olahan lele ini bisa jadi camilan atau lauk. Mau dimakan pakai nasi atau dijadiin temen nonton Netflix, dua-duanya oke punya.
-
9 Resep olahan lele berkuah, rasanya bikin berselera Dengan kuah nyemeknya, menu satu ini cocok jadi teman makan nasi putih hangat yang bikin nagih.
Bahan:
- 500 gr lele segar (bisa diganti cumi, udang, atau kerang)
- 6-8 sdm cuka makan
- 1/2 bh bawang bombay, iris
- Cabai merah & rawit, iris
- Daun bawang, iris
- Jahe geprek
- 1/4 sdt tepung maizena, dilarutkan dengan sedikit air
Bahan saus (aduk rata):
- 4 sdm saus cabai
- 4 sdm saus tomat
- 1 sdm saus tiram
- 1/4 sdt kaldu bubuk
- Gula pasir, secukupnya
- Merica, secukupnya
Bumbu halus:
- 5 buah bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 8 Cabai merah
- Cabai rawit sesuai selera
- 1/2 buah tomat
Cara membuat:
1. Bersihkan ikan, marinasi ikan selama 30 menit dengan cuka makan dan garam. Lalu goreng garing.
2. Tumis bawang bombay. Masukkan bumbu halus, masak sampai harum.
3. Masukkan cabai iris, jahe, tambahkan air sedikit. Masukkan bahan saus, aduk rata.
4. Tambahkan larutan tepung maizena. Kemudian masukkan daun bawang. Koreksi rasa.
5. Angkat dan siram di atas ikan.