Brilio.net - Indonesia memang punya segudang kue basah yang menggugah selera. Salah satunya adalah kue lumpang labu. Kue yang berasal dari Palembang ini menggunakan tepung beras dan labu kuning sebagai bahan utamanya.
Selain labu kuning, kamu bisa menggantinya dengan bahan lainnya. Tekstur lembut, rasa manis dan gurih dari parutan kelapa dijamin bikin nagih. Dilansir BrilioFood dari akun Instagram @filanigunady, berikut resep lengkapnya.
-
Resep kue lumpur labu, mudah dibuat dan cocok untuk keluarga Menggunakan labu kuning untuk campuran, kue lumpur satu ini dijamin rasanya semakin nikmat.
-
10 Resep kreasi kue berbahan labu, enak, sehat dan mudah dibuat Labu kuning tak hanya enak dimasak sayur.
-
8 Cara membuat kue lumpur, sederhana, enak, lembut & ekonomis Berbagai varian rasa akan memanjakan lidah penikmat kue lumpur.
foto: Instagram/@filanigunady
Bahan:
- 250 gram labu kuning, kukus
- 125 gram tepung beras
- 1 sdm tepung maizena
- 165 gram gula halus
- 130 ml air
- Sejumput vanilli bubuk
taburan:
Kelapa parut dan garam secukupnya (kukus sebentar)
Cara membuat:
1. Haluskan labu kuning kukus.
2. Campurkan semua bahan, tuang air sedikit demi sedikit.
Aduk sampai rata.
3. Siapkan cetakan, oles dengan sedikit minyak.
4. Panaskan kukusan hingga air mendidih dan beruap.
5. Tuangkan adonan kue lumpang ke dalam cetakan, lalu kukus selama 15 menit.
6. Sajikan dengan taburan kelapa parut yang sudah dikukus dengan sedikit garam.