Brilio.net - Pecinta kue basah pasti tak asing dengan kue ku. Kudapan bertekstur lembut dan kenyal ini umumnya ada saat acara spesial atau hajatan. Rasanya legit dan bentuknya unik menyerupai cangkang kura-kura.
Biasanya kue ku berisi kacang hijau yang sudah dihaluskan. Cara membuatnya cukup mudah, kamu bisa meniru resep seperti BrilioFood lansir dari akun @dapur.uri. Bentuknya pun bisa kamu kreasikan sendiri.
-
Resep kue ku, jajanan khas Tiongkok yang enak, legit, dan antigagal Di beberapa daerah, kue satu ini juga disebut sebagai mata kebo.
-
21 Resep bolu kukus sederhana, enak, lembut, dan mekar Ada beberapa kreasi bolu kukus sederhana yang bakal memanjakan lidahmu.
-
30 Resep kue putu ayu, enak, lembut, anti gagal dan bisa dijual Kini, putu ayu tersaji dengan beragam rasa dan bahan dasar.
foto: Instagram/@virapurple
Bahan kulit:
- 200 gr tepung ketan
- 50 gr gula halus
- 75 gr kentang dihaluskan
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt vanila
- 125 ml santan hangat
- Pewarna orange dan hijau secukupnya
Bahan isi:
- 150 gr kacang hijau yang sudah dikupas
- 150 gr gula pasir
- 1/4 gr garam
Cara membuat:
1. Campur semua bahan jadi satu hingga kalis.
2. Pisahkan sedikit untuk warna hijau.
3. Beri pewarna makanan orange dan hijau.
4. Bagi adonan sekitar 27 gr, sisihkan terlebih dahulu.
5. Buat isian, kukus kacang hijau hingga matang, lalu tumbuk dengan gula dan garam. Masak dengan api kecil dan bentuk bulat-bulat.
6. Isi kulit dengan isian kacang hijau, bentuk wortel dan beri atasnya daun.
7. Kukus kue ku dengan api kecil, setiap 5 menit dibuka kukusannya. Kukus kurang lebih selama 15 menit. Oles atasnya dengan minyak jagung. Kue ku siap disajikan.