Brilio.net - Klepon biasanya terbuat dari tepung beras ketan yang diberi pewarna hijau atau putih. Agar lebih enak, klepon diisi gula merah lalu dibentuk bola-bola kecil. Kamu pun bisa mengkreasikannya dengan tambahan perasa pandan.
Agar klepon pandan yang dihasilkan tetap kenyal dan isinya lumer di mulut, kamu bisa mengintip resep yang telah BrilioFood lansir dari akun Instagram @mylittlekitchen_co.
foto: Instagram/@mylittlekitchen_co
Bahan:
- 250 gr tepung ketan
- 50 gr tepung beras
- 250 ml air perasan daun pandan
- 1/4 sdt garam
- 100 gr gula merah, sisir halus
Baluran:
- Kelapa parut, kukus
- 1/2 sdt garam
Cara membuat:
1. Campur tepung ketan, tepung beras dan garam, aduk rata, kemudian tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai bisa dipulung
2. Rebus air secukupnya, ambil sedikit adonan, pipihkan, beri gula merah dan bulatkan.
3. Masukkan ke dalam rebusan air yang sudah mendidih, lakukan sampai habis.
4. Gulingkan ke dalam parutan kelapa, sajikan.