Brilio.net - Hidangan menggugah selera ini bisa disebut juga chili crab. Terlihat begitu mewah dan banyak dijual di restoran berbintang. Namun ternyata menu kepiting pedas khas Singapura ini gampang dibuat, lho. Penasaran bagaimana cara membuat sajian istimewa ini? Berikut BrilioFood kutip dari akun Instagram @siska_dewi_lestari.
foto: Instagram/@siska_dewi_lestari
-
13 Resep olahan kepiting aneka saus, nikmat dan bumbunya meresap Daging kepiting memiliki rasa yang enak sekalipun dimasak tanpa bumbu.
-
Masak lauk apa hari ini? 11 Resep kepiting aneka bumbu yang mudah dibuat dan menggugah selera Dengan rasanya yang lezat dan teksturnya yang unik, kepiting dapat menjadi pilihan sempurna untuk hidangan spesial di rumah.
-
11 Masakan kepiting ala rumahan, enak dan bikin nambah nasi Tekstur kepiting yang lembut berpadu dengan rasa yang kaya membuat setiap gigitan terasa istimewa.
Bahan:
- 3 ekor kepiting, bersihkan dan sikat cangkang dan kaki
- 1 jempol jahe, geprek
- 2 batang daun bawang, iris
- 3 sdm saus sambal
- 2 sdm saus tomat
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm maizena, cairkan
- 2 butir telur
- 3 cabai merah, iris
- Gula dan garam secukupnya
- Air secukupnya
Bumbu halus:
- 3 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 cabai rawit, atau sesuaikan
- 1 cm jahe
- Merica secukupnya
Cara membuat:
1. Rebus kepiting dengan jahe dan garam sampai cangkangnya berubah warna. Angkat dan tiriskan.
2. Tumis bumbu halus sampai wangi. Masukkan semua saus, aduk rata.
3. Beri air secukupnya. Masukkan telur, aduk cepat. Jika ingin kuah tampak kental, beri sedikit larutan maizena.
4. Masukkan gula dan garam. Masukkan kepiting dan daun bawang. Aduk dan masak sebentar sampai bumbu resap.