Brilio.net - Ternyata ikan trakulu sangat nikmat dimasak bakar memakai bumbu tradisional, lho. Dimakan siang hari bersama nasi hangat, ditambah sambal dan kerupuk biar tambah lezat. Kalau mau pakai lalapan atau sayur juga boleh banget. Ini dia resep ikan trakulu bakar, BrilioFood lansir dari akun Instagram @leenaa.hamiid.
foto: Instagram/@leenaa.hamiid
-
10 Resep ikan tumis ala rumahan, sederhana dan menggugah selera Bisa dijajal nih, buat kamu yang suka makan ikan dan bosan dengan olahan itu-itu saja.
-
10 Resep nasi bakar ikan, sederhana, sedap dan bikin nagih Selain isian ayam, nasi bakar juga bisa diisi dengan olahan ikan air tawar ataupun ikan air laut.
-
13 Resep ikan bakar paling nikmat, mudah dibuat dan bumbunya nendang di lidah Dimakan bersama aneka sambal akan semakin nikmat~
Bahan:
- 1 kg ikan trakulu
- Garam pink secukupnya
- 1 buah air perasan jeruk nipis
Bumbu halus:
- 3 siung bawang putih
- 8 siung bawang merah
- 6 buah cabai rawit
- 8 buah cabai merah keriting
- 1 ruas jahe
- Garam pink secukupnya
- 3 cm kunyit
- 2 butir kemiri disangrai
- 100 ml minyak kelapa
Tambahan bumbu halus:
- 1/4 sdt kaldu jamur
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1/2 air jeruk nipis
- 2 sdm kecap manis
- 2 sdm saus tomat
Cara membuat:
1. Bersihkan ikan. Lumuri dengan garam dan jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit.
2. Campurkan bumbu halus. Masukkan kaldu jamur, merica, kecap manis, saus tomat, dan air jeruk nipis. Aduk rata.
3. Lumuri ikan dengan campuran bumbu halus hingga rata.
4. Diamkan selama 30 menit agar bumbu dapat lebih meresap.
5. Bakar ikan sampai matang. Sembari sesekali diolesi dengan bumbu lagi sampai matang.