Brilio.net - Bagi sebagian orang, mengolah rebung jadi tantangan tersendiri. Pasalnya, sayuran yang sering jadi isian lumpia semarang ini dikenal memiliki aroma tak sedap. Padahal, jika diolah dan dicuci dengan benar, aroma rebung bisa hilang. Tak melulu ditumis, rebung juga bisa diolah jadi masakan berkuah seperti gulai.
Tambahan tahu putih dan bahan lainnya, membuat gulai rebung jadi makin bernutrisi. Rasanya yang gurih dari kuah santannya dijamin bikin makan auto nambah nasi. Nggak percaya? Yuk, langsung simak resep lengkapnya, dilansir BrilioFood dari akun Instagram @qiutin.kitchen.
-
Resep tumis rebung tahu saus tiram, antibau dan simpel Cara menghilangkan aroma rebungnya cukup dengan direbus berulang-ulang.
-
15 Resep olahan rebung, sederhana, enak, dan bikin nagih Rebung cocok untuk diet karena mengandung sedikit kalori. Rebung mengandung vitamin A, vitamin B6, vitamin E, folat, niasin, riboflavin, tiamin.
-
11 Resep olahan rebung masak santan, sederhana, lezat, dan bikin nagih Jika diolah dengan benar, rebung akan menjadi makanan lezat.
foto: Instagram/@qiutin.kitchen
Bahan:
- 350 gr sayur rebung
- 1 ruas jahe, geprek
- 3 sdm gula
- 1 bungkus santan instan
- 500 ml air
- 4 siung bawang merah, iris tipis
- 2 siung bawang putih, iris tipis
- 1 buah tomat, potong-potong
- 4 buah tahu kuning, potong-potong, goreng setengah matang
- 1 ruas lengkuas
- 3 lembar daun salam
- 2 buah cabe merah keriting, iris
- 4 buah cabe hijau keriting, iris
- Minyak untuk menumis
Bumbu yang di haluskan:
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 1 ruas kunyit
- 1/2 sdt lada
Cara membuat:
1. Rebus air dan jahe hingga mendidih, masukkan sayur rebung yang sudah dicuci, beri 3 sdm gula, masak selama 5 menit, angkat, tiriskan, bilas dengan air hingga bersih, tiriskan.
2. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan bumbu iris bawang merah dan bawang putih, cabe merah, cabe hijau, lengkuas dan daun salam, tumis hingga semua bumbu layu.
3. Masukkan tahu, santan dan air, masukkan rebung, beri garam dan kaldu jamur, masak hingga mendidih sambil diaduk-aduk. Beri potongan tomat, masak sebentar dan angkat.
4. Sayur rebung siap disantap.