Brilio.net - Bagi penggemar olahan kepala ikan, resep satu ini nggak boleh dilewatkan. Gulai kepala ikan yang dimasak dengan santan dan cabai ini bikin nafsu makan auto meningkat.
Bagi yang kurang suka jengkol, kamu bisa menggantinya dengan bahan lain, seperti tempe, tahu atau nggak pakai sama sekali. Berikut resep lengkapnya, dilansir BrilioFood dari @dhiny_gallery.
-
Resep gulai ikan tenggiri, enak dan istimewa Soal kuah, kamu mau pakai santan maupun tidak bisa disesuaikan selera.
-
10 Resep gulai ikan, enak, gurih dan mudah dibuat Di Indonesia terdapat banyak jenis ikan yang dapat diolah menjadi gulai.
-
11 Resep olahan jengkol tanpa kuah, sederhana, sedap, dan bikin nagih Pastinya masakan ini bisa bikin kamu tambah nasi terus dan terus.
foto: Instagram/@dhiny_gallery
Bahan:
- Ikan utuh atau kepala ikan
- Jengkol (rebus)
- 1 lbr daun kunyit
- 1 btg serai
- 2 lbr daun jeruk
- 1 ruas lengkuas geprek
- Segenggam cabai rawit (optional)
- 2 bh asam kandis
- 200 ml santan kental
- 500 ml santan encer
- Garam atau penyedap sesuai selera
Bahan halus:
- 3 sdm cabai giling halus
- 10 buah bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 ruas jahe
- 1 ruas kunyit
- Segenggam cabai rawit (optional)
Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus, daun-duanan, serai, cabai rawit dan lengkuas hingga wangi dan tanak.
2. Masukkan santan kental dan santan encer, aduk terus menggunakan api kecil hingga mendidih.
3. Setelah santan mendidih, masukkan kepala ikan, beri 2 bh asam kandis.
4. Masukan jengkol masak mendidih lagi dan tanak. Koreksi rasa dan sajikan.