Brilio.net - Resep gulai ayam yang sudah BrilioFood lansir dari akun Instagram @niladriana ini memakai beragam rempah khas masakan Padang. Masakan ini pun terasa otentik dengan campuran kunyit, daun jeruk, santan, serta sereh atau serai. Aromanya harum banget, rasanya sedap abis.
foto: Instagram/@niladriana
-
15 Resep gulai ayam tanpa santan lezat, gurih, dan praktis Gulai merupakan makanan dengan bahan dasar daging atau sayuran yang dimasak dengan bumbu rempah-rempah dan santan.
-
Ayam goreng khas Padang pakai lengkuas, gurih, sedap, dan bikin nagih Cita rasa masakan khas Padang benar-benar memanjakan lidah.
-
15 Resep kreasi ayam dan santan, gurih serta nikmatnya bikin nagih Resep ini menambah referensimu memasak.
Bahan:
- 1 ekor ayam, lepaskan kulitnya lalu potong-potong
- 1 lembar daun kunyit
- 3 buah asam kandis
- 5 lembar daun jeruk
- 1 batang sereh, memarkan
- 1,5 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu jamur
- 200 ml santan dari 1 butir kelapa
- 300 ml santan encer
Bumbu halus:
- 10 buah cabai merah keriting
- 11 butir bawang merah
- 1 butir bawang putih
- 1 ruas jahe
- 1 ruas kunyit bakar
- 3 butir kemiri, sangrai
- 1 sdt ketumbar, sangrai
Cara membuat:
1. Masak santan encer dengan bumbu halus, asam kandis, daun jeruk, daun kunyit, dan sereh. Sambil terus diaduk sampai mendidih.
2. Masukkan ayam, garam, dan kaldu jamur.
3. Aduk sesekali, masak hingga matang.
4. Masukkan santan kental sambil sesekali diaduk. Masak hingga mendidih dan kuah sedikit mengental.