Brilio.net - Belum dianggap berwisata ke Yogyakarta kalau tidak makan gudeg. Hidangan yang bercita rasa manis ini enak dan menggugah selera. Gudeg cocok dijadikan sebagai lauk pendamping sepiring nasi. Berikut resep gudeg ala rumahan yang bisa kamu buat, BrilioFood kutip dari akun Instagram @vina_kitch.
foto: Instagram/@vina_kitch
Bahan:
- 1 kg nangka muda rebus
- 5 telur rebus
- 3 pucuk daun jati
- 4 daun salam
- 2 ruas lengkuas
- 1/2 butir kelapa, ambil santannya
- 100-150 gr gula jawa tua
- Air
- Garam dan kaldu
Bumbu halus:
- 10 bawang merah
- 5 bawang putih
- 1 sdt ketumbar
- 8 keping kemiri
Cara membuat:
1. Suwir nangka, campur semua bahan kecuali gula Jawa dan santan, beri air hingga terendam.
2. Masak sampai air menyusut.
3. Ambil dan buang daun jati.
4. Tuang santan dan gula Jawa, masak kembali hingga meresap.