Brilio.net - Fettuccine kali ini tidak diolah menggunakan saus bolognaise maupun carbonara. Melainkan dibumbu tongseng selayaknya masakan ayam maupun daging lainnya. Nah, fettuccine tongseng ayam suwir ini punya cita rasa unik dan nikmat banget. Cara membuat menu sederhana campur modern ini pun mudah. Simak resep fettuccine tongseng ayam suwir, BrilioFood lansir dari akun Instagram @tsaniwismono.
foto: Instagram/@tsaniwismono
-
Masak apa hari ini? 11 Resep bumbu tongseng lezat, bergizi, dan gampang dibuat Tongseng tidak hanya dibuat dengan daging kambing dan ayam saja.
-
15 Cara membuat soto ayam kampung, nikmat dan menggugah selera Tekstur ayam kampung itu chewy atau kenyal dan kandungan lemak di dalamnya jauh lebih rendah.
-
13 Resep olahan ayam fillet tepung jadi lauk sehari-hari, enak, gurih, dan bikin nagih Kalau mau lebih gurih, kamu bisa memarinasi fillet ayam terlebih dahulu dengan bumbu sebelum dimasak.
Bahan:
- 200 gr fettucinne La Fonte, rebus aldente dan tiriskan
Bahan tongseng:
- 500 gr dada ayam
- 5 lembar kol, rajang kasar
- 1 tomat merah, iris
- 1 tomat hijau, iris
- 1 batang daun bawang, rajang kasar
- 10 cabai rawit merah, biarkan utuh
- 3 sdm kecap manis
- Garam secukupnya
- 1 liter air
- 50 ml santan instan
- 2 sdm minyak goreng
- 1 sdm bawang merah putih goreng
Bumbu rempah:
- Salam, serai, lengkuas, dan jahe
- 2 butir kapulaga
- 2 butir cengkeh
- 2 cm kayumanis
- Sedikit pala bubuk
- 1/2 sdt merica bubuk
Bumbu halus:
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 4 buah kemiri, sangrai
- 3 cm kunyit, bakar
- 1 cm jahe
- 1 sdt ketumbar
Cara membuat:
1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai wangi. Masukkan dada ayam, aduk sampai berubah warna.
2. Beri air, garam, dan bumbu rempah. Masak sampai ayam empuk dan matang. Angkat lalu suwir-suwir.
3. Masak kuah ayam. Masukkan irisan kol dan cabai rawit. Beri santan, kecap, dan merica. Masukkan daun bawang, tomat, bawang merah, dan bawang putih goreng.
4. Sajikan dengan kuah tongseng dan ayam suwir di atasnya.