Brilio.net - Dadar gulung isi kelapa gula merah adalah kudapan klasik yang selalu disukai. Tekstur kulit yang lembut berpadu dengan manisnya isian kelapa menjadikannya takjil sempurna untuk berbuka puasa.
Bahan:
- 150 gram tepung terigu
- 1 butir telur
- 300 ml santan cair
- 1/4 sdt garam
- 1 sdt pasta pandan
- Minyak secukupnya untuk olesan
Isian:
- 150 gram kelapa parut
- 100 gram gula merah, disisir
- 50 ml air
- 1 lembar daun pandan
Cara Membuat
1. Masak gula merah dengan air dan daun pandan hingga larut, lalu masukkan kelapa parut. Aduk rata hingga mengering, sisihkan.
2. Campurkan tepung terigu, telur, santan, garam, dan pasta pandan hingga adonan licin.
3. Panaskan wajan anti lengket, olesi dengan sedikit minyak. Tuang satu sendok sayur adonan dan ratakan hingga membentuk dadar tipis. Masak hingga matang, angkat.
4. Ambil selembar dadar, isi dengan kelapa gula merah, lalu gulung rapi. Ulangi hingga adonan habis.
5. Dadar gulung siap disajikan sebagai takjil.