Brilio.net - Ceker ayam dapat dimasak menjadi sup, bumbu bacem, tumis, dan lainnya. Tapi buat kamu yang mau mencicipi hidangan serba pedas, olah saja ceker dengan bumbu pedas. Terkenal dengan nama ceker mercon, karena rasa pedasnya nendang banget, lho. Dilansir BrilioFood dari akun Instagram @niladriana, resep ceker mercon ini bikin nafsu makan bertambah.
foto: Instagram/@niladriana
-
13 Resep bumbu ceker mercon, pedas dan meresap rasa pedas ini juga semakin sedap dan lezat dengan tambahan banyak rempah.
-
15 Resep bumbu ceker pedas, sederhana, nikmat, dan bikin nagih Tak cuma dari cabai, jika tidak dilengkapi dengan bumbu lainnya, rasa ceker pedas pasti jadi kurang nikmat.
-
11 Cara membuat ceker pedas cabai hijau, pedasnya meresap dan nampol Pedasnya auto bikin nambah nasi~
Bahan:
- 500 gr ceker ayam, bersihkan, potong menjadi 2 bagian, presto hingga empuk
- 1 sdm gula merah
- 1,5 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu jamur
- 20 ml santan instan
- 200 ml air kaldu ceker
- 3 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk, buang urat tengahnya
- 5 cm lengkuas geprek
- 15 buah cabai rawit merah
Bumbu halus:
- 10 buah cabai rawit merah
- 10 buah cabai rawit keriting
- 7 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- 1 ruas kencur
- 1 ruas jahe
Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus, salam, daun jeruk, dan lengkuas hingga harum.
2. Tambahkan ceker, aduk rata.
3. Tambahkan air kaldu, cabai rawit utuh, garam, gula, air asam Jawa, dan kaldu jamur. Masak hingga air sedikit menyusut.
4. Tambahkan santan instan, aduk rata.