Brilio.net - Carang mas merupakan jajanan pasar khas Kediri yang bentuknya terbilang unik, karena menyerupai bola takraw. Berbahan dasar dari ubi jalar, carang mas memiliki rasa manis yang dominan. Berikut resep carang mas khas Kediri, jajanan tradisional yang bikin nagih seperti BrilioFood lansir dari Instagram @nila_asikh1.
foto: Instagram/@nila_asikh1
-
7 Resep carabikang enak, merekah, empuk dan antigagal Buat kamu yang hobi masak, bisa nih menjadikan carabikang sebagai sajian santai keluarga.
-
Trik goreng ubi jalar agar krispi dan renyah tahan lama Ubi jalar mengandung serat, mineral, dan beta karoten yang tinggi.
-
15 Resep olahan ubi jalar goreng, praktis, lezat, dan mudah ditiru Ubi jalar dapat mengendalikan kadar gula dalam darah, meningkatkan imun tubuh, bahkan menurunkan risiko terkena kanker.
Pilih jajanan yang sering kamu beli di sini! Ternyata ungkap kepribadianmu sebenarnya, lho
Bahan:
- 1 kg ubi jalar
- 15 sdm gula pasir
- 1 liter minyak goreng
- 1 sdm garam
- Air secukupnya
Cara membuat:
1. Kupas ubi jalar, lalu serut memanjang.
2. Rendam dengan larutan air garam selama 15-30 menit, tujuannya supaya warnanya tidak menghitam dan rasa ubi jadi gurih asin.
3. Tiriskan hingga ubi benar-benar kering.
4. Siapkan wajan besar. Tuang 500 ml minyak goreng, panaskan dengan api kecil.
5. Masukkan 3 sdm gula pasir ke dalam minyak panas, aduk2 hingga gula mencair seluruhnya dan berwarna kecokelatan.
6. Masukkan 2 genggam ubi serut ke dalam minyak goreng yang sudah bercampur gula pasir. Aduk rata.
7. Goreng hingga ubi jalar matang dan kering.
8. Segera angkat dan selagi masih panas cetak dengan cetakan, Lakukan segera karena cepat sekali mengeras.
9. Susun di atas cooling rack hingga mengering dan mengeras.
10. Simpan dalam stoples.