Brilio.net - Bolu kukus pelangi atau yang sering disebut rainbow cake merupakan salah satu jajanan pasar yang digemari banyak orang. Sesuai namanya, bolu kukus ini terdiri dari berbagai warna pelangi.
Cara membuat bolu kukus terbilang susah-susah gampang. Karena kalau caranya kurang tepat, hasilnya tidak mekar sempurna. Agar tidak bantat, intip resep bolu kukus pelangi, dilansir BrilioFood dari akun Instagram @lysa_tangkulung.
foto: Instagram/@lysa_tangkulung
Bahan:
- 4 butir telur utuh
- 250 gr gula pasir
- 1 sdt emulsifier
- 250 gr tepung terigu protein sedang
- 20 gr maizena
- 260 ml susu cair
- 1/2 sdt vanilla butter atau vanilli bubuk
- Pewarna merah hijau, kuning, biru, orange, dan ungu pasta secukupnya
Cara membuat:
1. Kuasin cetakan dengan minyak makan tipis aja kalau banyak justru nanti hasilnya kurang mulus.
2. Siapkan kukus jangan lupa tutup kukusan bungkus kain.
3. Mixer telur, gula pasir, dan emulsifier sampai kental berjejak dengan kecepatan tinggi.
4. Kemudian turunkan speed rendah masukkan bahan tepung, santan instan, air, dan garam.
5. Setelah itu matikan mixer bantu aduk dengan spatula dan bagi adonan dengan pasta atau pewarna secukupnya atau menurut selera masukkan adonan ke plastik pipping bag.
6. Pipping setiap warna ke dalam cetakan sampai penuh.
7. Kukus selama 15 menit dan setelah matang tunggu sampai dingin baru keluarkan dari cetakan.