Brilio.net - Meski banyak durinya, namun ikan bandeng bisa jadi lauk favorit pendamping nasi putih. Apalagi kalau dimasak dengan bumbu kecap pedas. Meski dimasak dengan minim bumbu rempah, perpaduan rasa manis, gurih dan pedasnya dijamin bikin nagih. Berikut resep lengkapnya, dilansir BrilioFood dari @alfinazulfa91.
foto: Instagram/@alfinazulfa91
-
Resep bandeng bumbu merah, antiamis, enak, dan mudah dibuat Bumbunya yang meresap sampai ke dalam, auto bikin nambah nasi.
-
11 Menu masak sederhana serba ikan bandeng, lezat, bergizi, dan cocok jadi lauk sehari-hari Ikan bandeng punya daging lembut~
-
13 Resep olahan bandeng berkuah, segar, enak, dan nggak amis Supaya bandeng nggak amis, goreng terlebih dahulu sebelum dimasak bersama bumbu lain.
Bahan:
- 1 kg ikan bandeng
- 1 batang serai, geprek
- 2 lembar daun salam
- 7 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 mata asam jawa
- 10 buah cabai rawit
- 1 sdm saus tiram
- 2-3 sdm kecap manis
- 1 batang bawang pre
- Gula dan garam secukupnya
- 400 ml air mineral
Cara membuat:
1. Cuci bersih bandeng, buang sisik, insang, dan isi perutnya, kucuri jeruk nipis rendam sebentar lalu bilas kembali.
2. Bumbui dengan garam dan kunyit bubuk, biarkan sekitar 10 menit, baru digoreng di wajan antilengket. Cukup sekali balik, angkat dan tiriskan.
3. Tumis duo bawang, daun salam, serai sampai wangi, tambahkan cabai, asam Jawa dan air. Masak sampai mendidih, tambahkan gula garam , kecap, dan saus tiram.
4. Masukkan bandeng goreng, biarkan sampai air menyusut. Masukkan irisan bawang pre, lalu koreksi rasa, siap disajikan.