Brilio.net - Saat hujan turun, memang cocok mengonsumsi makanan berkuah yang bikin tubuh hangat. Salah satu makanan berkuah yang cocok dikonsumsi saat hujan adalah bakwan kuah ayam udang. Makanan satu ini punya rasa gurih dengan kuah kaldu yang nendang.
Nggak cuma lezat, makan satu porsi bakwan kuah ayam udang juga dijamin kenyang. Sajian satu ini makin nikmat jika disantap dengan taburan daun bawang, bawang goreng, seledri, potongan timun, dan sambal. Dilansir BrilioFood dari akun @lusiaa_vv, berikut resep lengkapnya.
-
11 Resep bakwan udang, gurih, renyah, dan praktis Rasa gurih dan krispi dari bakwan ini bikin ketagihan.
-
13 Resep bakwan udang untuk buka puasa, gurih, renyah, dan praktis Salah satu camilan gurih ini selalu sukses bikin ketagihan.
-
Resep bakwan jagung udang, krispinya tahan lama Cocok dimakan langsung dengan cabai rawit, bisa juga jadi lauk.
foto: Instagram/@lusiaa_vv
Bahan:
- 300 gram daging ayam bagian paha
- 200 gram udang kupas
- 120 gram sagu tani
- 100 gram es batu
- 1 butir putih telur
- 2 sdm bawang putih goreng
- 1 sdm minyak wijen
- 1/2 sdt baking powder
- Garam, lada bubuk dan gula secukupnya
Cara membuat:
1. Masukkan potongan daging ayam yang sudah dipotong kotak kecil, udang, es batu dan putih telur ke dalam food processor, haluskan sampai benar-benar halus.
2. Tambahkan baking powder, bawang putih goreng, secukupnya garam, lada dan gula, lalu chopper lagi sampai tercampur rata.
3. Masukkan sagu tani, aduk rata.
4. Didihkan secukupnya air, lalu kecilkan apinya, cetak bakwan dengan bantuan sendok, lakukan sampai habis, lalu besarkan api, masak sampai mengapung tanda sudah matang.
5. Angkat, tiriskan, dan sajikan dengan kuahnya.
Bahan kuah:
- 150 gram tulang ayam kampung
- 1/2 bh bawang bombay
- 4 bh jamur kuping (rendam air lalu potong kecil)
- 2 batang seledri (simpul)
- 2 sdm minyak bawang putih
- Air secukupnya
- Secukupnya penyedap rasa ayam, lada dan garam
Cara membuat:
1. Tuang secukupnya air dalam pot keramik slowcooker.
2. Masukkan semua bahan lain, kecuali jamur kuping dan daun seledri, tutup lalu putar tombol ke high masak sampai mendidih dan keluar kaldunya.
3. Tes rasa bila sudah pas keluarkan potongan bawang bombay, masukkan pentol bakwan, tambahkan jamur kuping dan daun seledri putar tombol ke low. siap sajikan.
4. Bakwan kuah lebih enak disajikan dengan tambahan kecap manis, potongan timun, seledri, bawang goreng dan jeruk kunci.