Brilio.net - Bakso Malang biasanya disajikan secara komplet bersama pangsit, bakso kering, siomay, dan lainnya. Hal inilah yang membuat hidangan ini selalu diincar banyak orang. Kuah baksonya pun juga gurih, sehingga ampuh membuat siapa saja kangen. Berikut resep bakso Malang, dilansir BrilioFood dari akun Instagram @irmadesmayanti.
foto: Instagram/@irmadesmayanti
Bahan adonan bakso:
- 350 gr daging sapi
- 50 gr sagu atau tapioka
- 100 ml air es dan es batu
- 4 siung bawang putih
- 1/2 sdt merica bubuk
- 3 sdt garam
- 1 butir telur
Cara membuat bakso:
1. Campur semua bahan di chopper hingga halus. Kemudian cetak untuk bakso atau isikan untuk tahu dan siomay.
Bahan bakso goreng:
- Kulit pangsit
- 1 bungkus mie kering, seduh air tiriskan
- 1 batang daun bawang iris
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 7 sdm tapioka
- 2 sdm tepung beras
- 1 sdm terigu
- 2 siung bawang putih haluskan
- 150 ml air
- 1/4 sdt baking powder
Cara membuat bakso goreng:
1. Campur semua bahan jadi satu. Isikan adonan ke kulit pangsit. Bentuk bintang atau bentuk panjang dengan menggulung kulit pangsit setelah diberi isian. Goreng hingga matang golden brown.
Bahan kuah bakso:
- 2 liter air
- 250 gr ceker ayam
- 6 siung bawang putih goreng, kemudian haluskan
- 1 sdt merica bubuk
- 3 sdt garam
- 2 batang daun bawang iris
Cara membuat bakso:
1. Rebus kuah bakso hingga matang dan keluar kaldu dari cekernya. Sajikan bersama pelengkap yang sudah dibuat.